Trang 1
BÀI 25. VI KHUẨN
CÂU HỎI ĐÁNH GIÁ NĂNG LỰC
Dựa vào các thông tin được cung cấp dưới đây để trả lời các câu hỏi từ 1 dến 5:
Trong tự nhiên, vi khuẩn đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì cân bằng sinh thái và vòng
tuần hoàn vật chất. Một trong những vai trò quan trọng nhất của chúng là phân hủy xác sinh
vật và chất thải hữu cơ. Vi khuẩn phân giải xác chết động – thực vật, phân và rác thải, biến
đổi chúng thành các hợp chất đơn giản như nitrate, phosphate, CO và nước, từ đó cung cấp ₂
dinh dưỡng cho đất và thực vật.
Ước tính mỗi gram đất có thể chứa đến vài triệu đến hàng tỷ vi khuẩn, tạo ra mạng lưới
chuyển hóa liên kết chặt chẽ giữa các loài sinh vật. Ngoài ra, vi khuẩn còn tham gia cố định
nitrogen trong rễ cây họ đậu (qua vi khuẩn Rhizobium), giúp cải thiện độ phì nhiêu của đất.
Trong chế biến thực phẩm, vi khuẩn có lợi như Lactobacillus đóng vai trò tạo ra sữa chua và
rau củ muối chua. Tuy nhiên, một số loài vi khuẩn gây bệnh cho người như vi khuẩn lao
(Mycobacterium tuberculosis) hay vi khuẩn tả (Vibrio cholerae), hoặc làm thực phẩm bị ôi
thiu nếu bảo quản sai cách. Việc sử dụng kháng sinh hợp lý, vệ sinh cá nhân và môi trường,
cùng với bảo quản thực phẩm đúng cách là biện pháp cần thiết để kiểm soát ảnh hưởng xấu
của vi khuẩn.
Câu 1: Vi khuẩn Rhizobium có vai trò gì trong tự nhiên?
A. Phân hủy xác động vật B. Gây bệnh đường ruột
C. Cố định đạm trong đất D. Làm ôi thiu thực phẩm
Câu 2: Vì sao vi khuẩn phân hủy lại quan trọng với hệ sinh thái?
A. Chúng gây bệnh nên cần loại bỏ
B. Giúp cung cấp chất dinh dưỡng cho đất và cây
C. Là nguyên nhân gây ô nhiễm
D. Ngăn cản sinh vật khác sinh sản
Câu 3: Một loại thực phẩm bị ôi thiu có thể là do yếu tố nào sau đây?
A. Nhiệt độ phòng ổn định B. Virus trong không khí
C. Bảo quản không đúng cách, tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển
D. Chứa nhiều đường và muối tự ôi thiu
Câu 4: Giả sử đất ở một khu rừng hoàn toàn không có vi khuẩn, điều gì có thể xảy ra?
A. Thực vật phát triển nhanh hơn vì ít vi sinh vật cạnh tranh
1
Trang 2
B. Xác sinh vật và chất thải sẽ tích tụ, vòng tuần hoàn chất dinh dưỡng bị gián đoạn
C. Thực phẩm sẽ tươi lâu hơn
D. Sẽ không còn bất kỳ sinh vật nào tồn tại
Câu 5: Một làng ven rừng thường bị bùng phát bệnh tiêu chảy sau mỗi mùa mưa. Điều tra
cho thấy nước giếng dùng chung bị nhiễm vi khuẩn do xác động vật phân hủy gần dòng suối
chảy vào khu dân cư. Theo em, biện pháp nào sau đây là hiệu quả nhất để ngăn ngừa dịch
bệnh lặp lại?
A. Xây bể lọc nước cát và sử dụng máy lọc ion kiềm cho từng hộ gia đình
B. Chôn xác động vật ở nơi cao ráo, xa nguồn nước và khử trùng nguồn nước bằng đun sôi
hoặc clo
C. Chuyển toàn bộ dân cư đến khu vực khác cách xa rừng và sông suối
D. Dùng kháng sinh liên tục cho người dân trong mùa mưa để phòng bệnh
Dựa vào các thông tin được cung cấp dưới đây để trả lời các câu hỏi từ 1 dến 5:
Kháng sinh là các chất hóa học có khả năng ức chế hoặc tiêu diệt vi khuẩn. Chúng được phát
minh từ đầu thế kỷ 20 và đã cứu sống hàng trăm triệu người khỏi các bệnh truyền nhiễm
nguy hiểm. Tuy nhiên, việc lạm dụng kháng sinh – như dùng không đúng liều, không đủ
ngày, hoặc dùng khi không cần thiết – đã dẫn đến hiện tượng vi khuẩn kháng thuốc. Theo Tổ
chức Y tế Thế giới (WHO), mỗi năm có khoảng 1,27 triệu người tử vong trực tiếp do nhiễm
các chủng vi khuẩn kháng thuốc.
Một số vi khuẩn như Staphylococcus aureus, Mycobacterium
tuberculosis hay Escherichia coli đã phát triển khả năng kháng nhiều
loại kháng sinh, tạo ra các siêu vi khuẩn (superbugs). Tình trạng này
đe dọa nghiêm trọng hiệu quả điều trị và làm tăng chi phí y tế toàn
cầu. Để hạn chế kháng thuốc, cần sử dụng kháng sinh đúng theo chỉ
định bác sĩ, không dùng kháng sinh cho các bệnh do virus (như cúm,
cảm lạnh), và áp dụng các biện pháp phòng bệnh như tiêm chủng, giữ vệ sinh, và an toàn
thực phẩm. Giữ cho kháng sinh hiệu quả là trách nhiệm của từng cá nhân trong cộng đồng.
Câu 1: Kháng sinh có tác dụng chính là:
A. Tiêu diệt virus B. Hạ sốt nhanh
C. Giết hoặc ức chế vi khuẩn D. Kích thích miễn dịch
Câu 2: Điều gì sau đây là nguyên nhân chính gây ra tình trạng vi khuẩn kháng thuốc?
A. Không tiêm vắc xin đầy đủ B. Không rửa tay trước khi ăn
C. Dùng kháng sinh sai cách, không đúng chỉ định
D. Ăn đồ ăn nhanh quá thường xuyên
Câu 3: Nếu một người bị cảm cúm do virus nhưng vẫn tự ý dùng kháng sinh, hậu quả nào có
thể xảy ra?
A. Bệnh khỏi nhanh hơn
2
Trang 3
B. Vi khuẩn có lợi trong cơ thể bị tiêu diệt, làm rối loạn hệ sinh thái vi sinh vật
C. Virus bị tiêu diệt hoàn toàn
D. Cơ thể miễn dịch với cảm cúm
Câu 4: Tình huống nào sau đây là minh chứng rõ nhất cho việc vi khuẩn đã kháng thuốc?
A. Uống thuốc hạ sốt không thấy đỡ
B. Sau 7 ngày dùng đúng kháng sinh, người bệnh vẫn sốt cao và kết quả cấy máu cho thấy vi
khuẩn vẫn sống
C. Bệnh cảm lạnh kéo dài do thay đổi thời tiết
D. Sau tiêm vắc xin, người bệnh bị mệt nhẹ
Câu 5: Một bệnh viện phát hiện vi khuẩn đường ruột E. coli trong khu điều trị đã kháng cùng
lúc 3 loại kháng sinh thông dụng. Hãy chọn cách ứng phó phù hợp nhất trong các phương án
sau:
A. Tiêm tăng liều kháng sinh hiện có
B. Cách ly nguồn lây, kiểm soát nhiễm khuẩn nghiêm ngặt và gửi mẫu đi xét nghiệm tìm
kháng sinh đặc hiệu
C. Dừng điều trị kháng sinh và chuyển sang dùng thuốc bổ
D. Khuyên bệnh nhân về nhà nghỉ dưỡng và tự theo dõi
Dựa vào các thông tin được cung cấp dưới đây để trả lời các câu hỏi từ 1 dến 5:
Vi khuẩn không chỉ gây bệnh mà còn được con người ứng dụng từ lâu trong quá trình chế
biến thực phẩm. Một trong những ứng dụng phổ biến nhất là lên men thực phẩm – quá trình
chuyển hóa đường thành acid lactic hoặc rượu nhờ hoạt động của vi khuẩn. Ví dụ điển hình là
vi khuẩn Lactobacillus bulgaricus và Streptococcus thermophilus, được dùng để sản xuất sữa
chua. Các vi khuẩn này tiêu hóa đường lactose trong sữa, tạo ra acid lactic làm đông sữa và
tạo vị chua đặc trưng, đồng thời ức chế vi khuẩn có hại. Ngoài sữa chua, quá trình lên men
còn được ứng dụng trong làm dưa muối, kim chi và các sản phẩm lên men khác. Một số sản
phẩm như nước mắm truyền thống có sự tham gia gián tiếp của vi khuẩn trong quá trình phân
giải protein.
Lên men vi khuẩn còn giúp bổ sung vi sinh vật (lợi khuẩn (probiotic)) có lợi cho hệ tiêu hóa,
hỗ trợ hệ miễn dịch. Tuy nhiên, nếu quá trình lên men không được kiểm soát đúng kỹ thuật
(vệ sinh, nhiệt độ, thời gian), vi khuẩn gây bệnh có thể phát triển và làm hỏng thực phẩm.
3
Hiển thị 3 trang đầu. Tải tài liệu để xem đầy đủ.
Bình luận (0)
Chưa có bình luận nào. Hãy là người đầu tiên!