離dung môi

Định nghĩa. Dung môi là môi trường hòa tan các chất khác (chất tan) để tạo thành dung dịch. Dung môi phổ biến nhất trên Trái Đất là nước ($\text{H}_2\text{O}$).

Hiểu bằng hình ảnh. Nước giống như một người đón tiếp hiếu khách, bao bọc và tách rời từng phân tử/ion chất tan ra để phân tán đều.

Quy tắc độ tan & Phân loại dung môi

• Dung môi phân cực (như Nước $\text{H}_2\text{O}$, Ethanol): Hòa tan tốt chất phân cực/ion (như muối $NaCl$, đường).
• Dung môi không phân cực (như Benzene, Hexane): Hòa tan tốt chất không phân cực (như chất béo, dầu mỡ).
• Quy tắc: "Các chất tương tự nhau thì hòa tan nhau" (Like dissolves like).

Ví dụ giải từng bước. Để pha dung dịch nước muối $10\%$, cần bao nhiêu gam nước (dung môi) để hòa tan $15\text{ g}\ NaCl$?

• Bước 1: $C\% = \dfrac{m_{\text{tan}}}{m_{\text{dd}}} \times 100\% \Rightarrow 10\% = \dfrac{15}{m_{\text{dd}}} \times 100\%$.
• Bước 2: Khối lượng dung dịch $m_{\text{dd}} = \dfrac{15 \times 100}{10} = 150\text{ g}$.
• Bước 3: Khối lượng dung môi nước cần dùng $m_{\text{nước}} = m_{\text{dd}} - m_{\text{tan}} = 150 - 15 = 135\text{ g}$.

Liên hệ thực tế. Xăng là dung môi không phân cực rất hiệu quả để tẩy vết dầu mỡ dính trên quần áo.