ISO 22000:2005 Hệ Thống Quản Lý An Toàn Thực Phẩm DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO A. Nguyên tắc chung về vệ sinh thực phẩm CAC/RCP1 - 1969 Rev.4(2003) B. Danh mục các qui định của Việt nam : • Qui phạm thực hành về những nguyên tắc chung TCVN 5603 : 1998 về vệ sinh thực phẩm • Qui định về các điều kiện vệ sinh chung đối với 39/2005/QĐ-BYT cơ sở sản xuất thực phẩm. • Qui định yêu cầu kiến thức về VSATTP đối với 43/2005/QĐ-BYT người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm • Tiêu chuẩn vệ sinh nước ăn uống 1329/2002/QĐ-BYT • Tiêu chuẩn nước sạch 09/2005/QĐ-BYT • Danh mục các chất phụ gia được phép sử dụng 3742/2001/QĐ-BYT trong thực phẩm • Cơ sở chế biến thủy sản-Chương trình quản lý 28 TCN 129 : 1998 chất lượng & ATTP theo HACCP • Cơ sở chế biến thủy sản- Điều kiện chung đảm 28 TCN 130 : 1998 bảo an toàn vệ sinh thực phẩm C. Các địa chỉ website để tra cứu tài liệu: • Các tiêu chuẩn liên quan đến thực phẩm của Codex : www.codexalimentarius.net • Các tiêu chuẩn và qui định của Bộ y tế : www.moh.gov.vn • Các tiêu chuẩn và qui định của Bộ thủy sản : www.fistenet.gov.vn • Bộ thuỷ sản www.mofi.gov.vn • Cục QL CL, ATVS và thú Y Thuỷ sản www.nafiqaved.gov.vn