ĐẠI HỌC KHOA HỌC BÀI TIỂU LUẬN VITAMIN TAN TRONG DẦU Nhóm sinh viên thực hiện: 1. Nguyễn Anh Đức 2. Vũ Thị Chu Ngọc 3. Nguyễn Hồng Phong 4. Dương Trung Tá Thái nguyên, tháng 10 năm 2012 Mở đầu Các loại vitamin tan trong chất béo quan trọng đối với sức khỏe của chúng ta và mỗi một trong số chúng là rất quan trọng và đi kèm với các chức năng khác nhau mà chúng ta cần phải biết.Vitamin A, D, E và K được phân loại là các loại vitamin tan trong chất béo, vì thực tế nó có thể hoà tan trong chất béo và cuối cùng được hấp thụ bởi cơ thể con người từ đường ruột. Các loại vitamin tan trong chất béo được lưu trữ trong gan và mô mỡ, chúng bị loại bỏ khỏi cơ thể chậm hơn nhiều khi so sánh với các vitamin tan trong nước. Bởi vì các vitamin tan trong chất béo được lưu trữ trong thời gian dài, thường đặt ra một nguy cơ lớn hơn đối với độc tính hơn so với các vitamin tan trong nước khi tiêu thụ vượt trội. Trong khi điều này có nghĩa rằng bạn không phải lúc nào cũng cần phải chú ý đến tiêu thụ hàng ngày vì số lượng lưu trữ. Một chế độ ăn uống bình thường và cân bằng sẽ không dẫn đến độc tính như vậy, nếu cơ thể khỏe mạnh. Bạn phải luôn luôn nhớ rằng cơ thể sẽ chỉ yêu cầu liều lượng nhỏ của mỗi vitamin, bao gồm tất cả các vitamin tan trong chất béo. Điều này trong thực tế bổ sung vitamin với liều cao Vitamin A, D, E và K có thể dễ dàng dẫn đến ngộ độc vitamin. Hãy nhớ rằng cơ thể chỉ cần một lượng nhỏ vitamin bất kỳ. Để hiểu biết thêm về vai trò, lợi ích và cách sử dụng vitamin sao cho phù hợp với nhau cầu của cơ thể chúng ta sẽ tìm hiểu thêm về các loại vitamin tan trong dầu.