BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO . TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÀ RỊA–VŨNG TÀU ************** LÊ MINH KHANG PHÂN TÍCH CÁC TIÊU CHÍ LỰA CHỌN NHÀ THẦU PHỤC VỤ CHO BẾP ĂN NUÔI QUÂN CỦA ỦY BAN NHÂN DÂN PHƯỜNG 1, QUẬN GÒ VẤP LUẬN VĂN THẠC SĨ Bà Rịa-Vũng Tàu, tháng 03 năm 2023.
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÀ RỊA–VŨNG TÀU ************** LÊ MINH KHANG PHÂN TÍCH CÁC TIÊU CHÍ LỰA CHỌN NHÀ THẦU PHỤC VỤ CHO BẾP ĂN NUÔI QUÂN CỦA ỦY BAN NHÂN DÂN PHƯỜNG 1, QUẬN GÒ VẤP LUẬN VĂN THẠC SĨ Chuyên ngành : Quản trị kinh doanh Mã số ngành: 8340101 CÁN BỘ HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS. NGUYỄN THỊ ĐỨC LOAN Bà Rịa-Vũng Tàu, tháng 03 năm 2023.
i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu, kết quả nêu trong Luận văn là trung thực và chưa từng được ai công bố trong bất kỳ công trình nào khác. Các thông tin trích dẫn trong Luận văn đã được chỉ rõ nguồn gốc. Học viên Lê Minh Khang
ii LỜI CÁM ƠN Để hoàn thành Luận văn này, tôi đã nhận được sự quan tâm, giúp đỡ của Quý Thầy Cô, bạn bè đồng nghiệp và Ủy ban nhân dân Phường 1, quận Gò Vấp. Xin trân trọng cảm ơn Tiến sĩ Nguyễn Thị Đức Loan, người hướng dẫn khoa học đã tận tình hướng dẫn và giúp đỡ tôi trong suốt quá trình hoàn thành Luận văn. Tôi xin cảm ơn những người thân, bạn bè, Ban lãnh đạo và các đồng nghiệp đang làm việc tại Ủy ban nhân dân Phường 1, quận Gò Vấp đã hỗ trợ, tạo điều kiện thuận lợi cho tôi hoàn thành Luận văn này. Và sau cùng, để có được kiến thức nền tảng làm cơ sở cho việc xây dựng luận văn, cho phép tôi gởi lời tri ân và cảm ơn sâu sắc đến Quý Thầy Cô Trường Đại học Bà Rịa – Vũng Tàu trong thời gian qua đã truyền đạt cho tôi những kiến thức quý báu. Học viên Lê Minh Khang
iii TÓM TẮT Nghiên cứu này được thực hiện nhằm phân tích thực trạng quản lý chuỗi cung ứng tại bếp ăn quân đội Ủy ban nhân dân Phường 1, quận Gò Vấp, từ đó tìm ra nguyên nhân tồn tại những hạn chế trong quản trị chuỗi cung ứng. Qua đó, tác giả đưa ra những giải pháp nhằm cải thiện công tác quản trị chuỗi cung ứng thông qua việc cải thiện bộ tiêu chí đánh giá lựa chọn nhà cung ứng cho tổ chức. Với các mục tiêu đặt ra, luận văn đã giải quyết được một số vấn đề cơ bản sau: Thứ nhất, luận văn đã khái quát được các khái niệm về quản trị chuỗi cung ứng tại các tổ chức, doanh nghiệp. Bên cạnh đó, tác giả cũng xác định được các tiêu chí để đánh giá hiệu quả của chuỗi cung ứng thông qua phương pháp thống kê, mô tả và phân tích tổng hợp, suy luận logic, phương pháp so sánh đối chiếu. Thứ hai, tác giả vận dụng cơ sở lý luận để đánh giá khả năng cung ứng của các nhà cung cấp qua phương pháp so sánh từ khảo sát ý kiến sau những lần sử dụng dịch vụ. Theo đó, luận văn đã rút ra những thành tựu cần phát huy và những tồn tại, hạn chế cần khắc phục. Thứ ba, từ các mục tiêu và định hướng tác giả đặt ra, nghiên cứu căn cứ vào ưu và nhược điểm đã được phân tích, xây dựng nên các giải pháp cụ thể trong việc điều chỉnh các tiêu chí đánh giá nhà cung ứng phù hợp với hoạt động của tổ chức Ủy ban nhân Phường 1, quận Gò Vấp. Các giải pháp đưa ra có tính khả thi cao do dựa trên nền tảng các yếu tố trong chuỗi cung ứng. Hy vọng kết quả nghiên cứu sẽ đem lại những giải pháp hữu ích góp phần nâng cao chất lượng bộ tiêu chí đánh giá chuỗi cung ứng của tổ chức Ủy ban nhân Phường 1, quận Gò Vấp trong thời gian tới.
iv ABSTRACT This study was conducted to analyze the current situation of supply chain management at the military canteen, People's Committee of Ward 1, Go Vap district, thereby finding out the reasons for the existence of limitations in supply chain management. Thereby, the author offers solutions to improve supply chain management by improving the set of criteria for evaluating supplier selection for the organization. With the set objectives, the thesis has solved some basic problems as follows: Firstly, the thesis has generalized the concepts of supply chain management in organizations and enterprises. In addition, the author also identified criteria to evaluate the efficiency of the supply chain through statistical methods, description and meta-analysis, logical inference, comparison and contrast methods. Second, the author applies the theoretical basis to evaluate the supply ability of suppliers through the comparison method from the opinion survey after the times of using the service. Accordingly, the thesis has drawn the achievements that need to be promoted and the shortcomings and limitations that need to be overcome. Thirdly, from the goals and orientations set by the author, the research based on the analyzed advantages and disadvantages, builds up specific solutions in adjusting the supplier evaluation criteria in accordance with the requirements. In line with the activities of the People's Committee of Ward 1, Go Vap District. The solutions offered are highly feasible because they are based on factors in the supply chain. It is hoped that the research results will bring useful solutions to improve the quality of the supply chain evaluation criteria set by the People's Committee of Ward 1, Go Vap District in the coming time.
v MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN ...................................................................................................................i LỜI CÁM ƠN.........................................................................................................................ii TÓM TẮT .............................................................................................................................iii ABSTRACT..........................................................................................................................iv MỤC LỤC .............................................................................................................................v DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU.......................................................................................viii DANH MỤC HÌNH ẢNH ...................................................................................................ix LỜI MỞ ĐẦU........................................................................................................................1 1. Lý do chọn đề tài ..........................................................................................................1 2. Mục tiêu nghiên cứu....................................................................................................2 2.1. Mục tiêu chung........................................................................................................2 2.2. Mục tiêu cụ thể.........................................................................................................2 3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu...............................................................................3 4. Phương pháp nghiên cứu............................................................................................3 5. Những đóng góp của luận văn ....................................................................................4 6. Kết cấu của luận văn....................................................................................................4 CHƯƠNG 1. CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ LỰA CHỌN NHÀ CUNG CẤP VÀ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ ...............................................................................................................5 1.1. Cơ sở lý thuyết..........................................................................................................5 1.1.1. Khái niệm quản trị chuỗi cung ứng........................................................................5 1.1.2. Khái niệm liên kết chuỗi cung ứng.........................................................................6 1.1.3. Mối quan hệ giữa liên kết chuỗi cung ứng và kết quả kinh doanh của tổ chức ..6 1.1.4. Mối quan hệ giữa rủi ro và liên kết chuỗi cung ứng .............................................7 1.1.5. Rủi ro trong chuỗi cung ứng...................................................................................7 1.1.6. Văn hóa tổ chức và sự tác động tới mối quan hệ giữa rủi ro và liên kết chuỗi cung ứng................................................................................................................................8 1.2. Cấu trúc của chuỗi cung ứng..................................................................................8 1.2.1. Nhà sản xuất............................................................................................................9 1.2.2. Nhà phân phối..........................................................................................................9 1.2.3. Nhà bán lẻ..............................................................................................................10 1.2.4. Khách hàng............................................................................................................10 1.2.5. Nhà cung cấp dịch vụ............................................................................................10 1.3. Khái niệm về nhà cung cấp ...................................................................................10 1.3.1. Khái niệm...............................................................................................................10
vi 1.3.2. Một số loại hình Nhà cung cấp.............................................................................11 1.3.3. Vai trò của nhà cung cấp.......................................................................................12 1.3.4. Mối quan hệ giữa doanh nghiệp sản xuất với nhà cung cấp ..............................13 1.4. Các yếu tố tác động tới quyết định lựa chọn nhà cung cấp.................................13 1.4.1. Chính sách của Nhà nước.....................................................................................14 1.4.2. Chiến lược của doanh nghiệp...............................................................................15 1.4.3. Đối tượng cạnh tranh............................................................................................15 1.5. Khái niệm về chất lượng dịch vụ...........................................................................16 1.6. Khái quát chung về đánh giá và lựa chọn nhà cung cấp.....................................17 1.6.1. Tiêu chí lựa chọn nhà cung cấp............................................................................17 1.6.2. Phương pháp lựa chọn nhà cung cấp...................................................................22 1.6.2.1. Công trình nước ngoài......................................................................................22 1.6.2.2. Công trình trong nước.......................................................................................23 TÓM TẮT CHƯƠNG 1 ......................................................................................................27 CHƯƠNG 2. PHÂN TÍCH CÔNG TÁC ĐÁNH GIÁ NHÀ CUNG CẤP TẠI BẾP ĂN QUÂN SỰ UBND PHƯỜNG 1, QUẬN GÒ VẤP .............................................................28 2.1. Giới thiệu về Ủy ban nhân dân Phường 1, quận Gò Vấp, TP HCM...................28 2.1.1. Tên, địa điểm và bộ máy lãnh đạo.........................................................................28 2.1.2. Cơ cấu tổ chức; chức năng, nhiệm vụ..................................................................28 2.1.3. Cơ cấu và số lượng ................................................................................................29 2.1.4. Lịch sử hình thành và phát triển ..........................................................................29 2.1.5. Tình hình kinh tế - xã hội......................................................................................30 2.1.5.1. Về kinh tế...........................................................................................................30 2.1.5.2. Về thực hiện thu chi ngân sách........................................................................31 2.1.5.3. Phát triển và quản lý đô thị...............................................................................31 2.1.5.4. Về công tác quy hoạch - quản lý quy hoạch....................................................31 2.1.5.5. Công tác quản lý, bảo vệ tài nguyên - môi trường...........................................32 2.2. Thực trạng công tác lựa chọn nhà cung cấp tại Ủy ban nhân dân Phường 1, quận Gò Vấp, Thành Phố Hồ Chí Minh ...........................................................................32 2.2.1. Quy trình lựa chọn nhà cung cấp.........................................................................32 2.2.1.1. Thu thập thông tin về nhà cung cấp.................................................................32 2.2.1.2. Lập danh sách các nhà cung cấp ban đầu .......................................................33 2.2.1.3. Tiến hành đánh giá ...........................................................................................33 2.2.1.4. Lập danh sách nhà cung cấp chính thức.........................................................33 2.2.1.5. Lưu hồ sơ...........................................................................................................34 2.2.2. Tình hình các nhà cung cấp hiện tại của công ty ................................................34
vii 2.3. Đánh giá chung về công tác lựa chọn nhà cung cấp...........................................35 2.3.1. Tình hình lựa chọn nhà cung cấp tại Ủy ban nhân dân Phường 1....................35 2.3.2. Nhận xét về các nhà cung cấp...............................................................................50 2.3.2.1. Ưu điểm..............................................................................................................53 2.3.2.2. Hạn chế, tồn tại .................................................................................................54 2.3.2.3. Nguyên nhân của tồn tại...................................................................................55 TÓM TẮT CHƯƠNG 2 ......................................................................................................56 CHƯƠNG 3. GIẢI PHÁP, KHUYẾN NGHỊ.................................................................57 3.1. Chiến lược phát triển, nhiệm vụ của UBND Phường liên quan đến bếp ăn nuôi quân của đơn vị...................................................................................................................57 3.2. Giải pháp chiến lược của bếp ăn quân sự tại UBND Phường 1.........................57 3.3. Các giải pháp hoàn thiện công tác lựa chọn nhà cung cấp.................................58 3.3.1. Đề xuất tiêu chí lựa chọn nhà cung cấp...............................................................58 3.3.2. Các phương án áp dụng bộ tiêu chí......................................................................59 3.3.2.1. Trọng số của tiêu chí.........................................................................................60 3.3.2.2. Về chất lượng của sản phẩm cung cấp.............................................................61 3.4. Khuyến nghị...........................................................................................................64 3.4.1. Đối với Ủy ban nhân dân Phường 1.....................................................................64 3.4.1.1. Thay đổi mối quan hệ với nhà cung ứng..........................................................64 3.4.1.2. Xây dựng các mục tiêu phát triển dài hạn .......................................................65 3.4.1.3. Phát triển nguồn nhân lực chất lượng cao......................................................66 3.4.2. Đối với Nhà nước và các cơ quan hữu quan........................................................68 TÓM TẮT CHƯƠNG 3 ......................................................................................................69 KẾT LUẬN..........................................................................................................................70 TÀI LIỆU THAM KHẢO......................................................................................................i PHỤ LỤC 01: DANH SÁCH CHUYÊN GIA.....................................................................iv PHỤ LỤC 02: KỊCH BẢN THẢO LUẬN NHÓM CHUYÊN GIA....................................v PHỤ LỤC 03: PHIẾU ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG BẾP ĂN..........................................xi PHỤ LỤC 04: KẾT QUẢ ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG BẾP ĂN ...................................xiii
앞 9페이지만 표시됩니다. 전체를 보려면 자료를 다운로드하세요.
댓글이 없습니다. 첫 댓글을 남겨보세요!
댓글 (0)
댓글이 없습니다. 첫 댓글을 남겨보세요!