TR NG Đ I ƯỜ Ạ H C Ọ TH NG M I ƯƠ Ạ KHOA KINH TẾẾ VÀ KINH DOANH QUỐẾC TẾẾ ------------š›&š›------------ BÀI THẢO LUẬN Đề tài: NGHIÊN CỨU CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ ĐỒ UỐNG CỦA TRUNG NGUYÊN LEGEND MỤC LỤC Học phần: Kinh Tế Doanh Nghiệp Giảng viên giảng dạy: ThS Lê trọng Nghĩa Ts Lê Nguyễn Diệu Anh Lớp học phần: 2301BMGM1021 Nhóm: 10 Hà Nội - 2023 lOMoARcPSD|17343589 NỘI DUNG 5 CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN TRONG VIỆC NGHIÊN CỨU CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ ĐỒ UỐNG CỦA TRUNG NGUYÊN LEGEND.......................................5 1.1 Khái niệm đặc điểm chất lượng dịch vụ............................................................5 1.2 Khái niệm, đặc điểm chất lượng dịch vụ đồ uống.............................................6 1.3. Tiêu chuẩn đánh giá chất lượng dịch vụ đồ uống............................................9 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ ĐỒ UỐNG TẠI TRUNG NGUYÊN LEGEND....................................................................................11 2.1 Tổng quan về chất lượng dịch vụ độ uống tại Trung Nguyên Legend...........11 2.2. Phân tích thực trạng chất lượng dịch vụ đồ uống tại Trung Nguyên Legend. ..................................................................................................................................14 2.3. Đánh giá chất lượng dịch vụ hệ thống cửa hàng Trung Nguyên Legend.....27 CHƯƠNG 3. GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ ĐỒ UỐNG TẠI TRUNG NGUYÊN LEGEND............................................................................29 3.1. Giải pháp đối với doanh nghiệp......................................................................30 3.2. Một số đề xuất, kiến nghị đối với Nhà nước...................................................31 KẾT LUẬN 33 TÀI LIỆU THAM KHẢO 33 lOMoARcPSD|17343589 LỜI MỞ ĐẦU 3 1. Tầm quan trọng của đề tài. Trong những năm gần đây, với nền kinh tế thị trường ngày càng năng động và sự hội nhập với thế giới thì trên thị trường xuất hiện sự cạnh tranh gay gắt giữa các doanh nghiệp trong và ngoài nước. Đối thủ cạnh tranh của các doanh nghiệp trong nước là những công ty, tập đồn nước ngồi có hàng chục năm kinh nghiệm với nền kinh tế thị trường, nguồn vốn dồi dào, dàn nhân sự được trang bị đầy đủ kiến thức, kỹ năng cần thiết. Và để có thể phát triển thành công và có một chỗ đứng trong thị trường, các doanh nghiệp cần phải thông qua nghiên cứu, phân tích, đánh giá tồn bộ q trình hoạt động và sản xuất của mình. Thông qua việc đánh giá, phân tích doanh nghiệp mới có thể biết được những kết quả đã đạt được của quá trình sản xuất, phát hiện ra những mặt hạn chế còn tồn đọng từ đó đưa ra những giải pháp cụ thể, kịp thời để nâng cao hiệu suất của hoạt động kinh doanh. Trong đó, đặc biệt, chất lượng dịch vụ là một công cụ quan trọng giúp phản ánh hiệu quả kinh doanh của một doanh nghiệp cũng như làm sự thành công của doanh nghiệp đó Để nhằm phục vụ cà phê Việt cho người Việt. Trung Nguyên Legend đã nhanh chóng nắm bắt cơ hội, không ngừng đổi mới công nghệ, đầu tư cơ sở hạ tầng, đa dạng hóa sản phẩm, nâng cao chất lượng dịch vụ để mang lại trải nghiệm tốt nhất đến với người tiêu dùng. Nhận thức được tầm quan trọng trên, nhóm 10 chúng em đã quyết định lựa chọn và nghiên cứu để tài: “Nghiên cứu chất lượng dịch vụ đồ uống tại hệ thống cửa hàng Trung Nguyên Legend”. 2. Đối tượng, mục tiêu và phạm vi nghiên cứu a. Đối tượng nghiên cứu Chất lượng dịch vụ đồ uống tại hệ thống cửa hàng Trung Nguyên Legend. b. Mục tiêu Nghiên cứu, phân tích chất lượng dịch vụ đồ uống tại Trung Nguyên Legend từ đó đưa ra giải pháp cải thiện và nâng cao chất lượng dịch vụ đồ uống tại Trung Nguyên Legend. c. Phạm vi nghiên cứu Hệ thống Trung Nguyên Legend d. Phương pháp nghiên cứu lOMoARcPSD|17343589 LỜI MỞ ĐẦU