Facebook: @ www.facebook.com/ S Á C H – T À I L I Ệ U T H I T U Y Ể N Trang 1 DỰ ÁN KINH DOANH CHÁO DINH DƯỠNG Mục lục 1. Tóm tắt kế hoạch kinh doanh .......................................................................... 3 1.1. Mô tả cơ hội.......................................................................................... 3 1.2. Giới thiệu về cửa hàng ......................................................................... 3 2. Phân tích thị trƣờng ......................................................................................... 5 2.1. Phân tích khách hàng............................................................................ 5 2.1.1. Phân đoạn thị trƣờng .................................................................. 5 2.1.2. Lựa chọn thị trƣờng mục tiêu..................................................... 5 2.2. Phân tích đối thủ cạnh tranh................................................................. 6 3. Mô tả chung về cửa hàng và sản phẩm kinh doanh......................................... 7 3.1. Mô tả chung về cửa hàng ..................................................................... 7 3.2. Mô tả sản phẩm cháo và mô hình SWOT ............................................ 7 4. Kế hoạch Marketing ........................................................................................ 9 4.1. Chiến lƣợc về sản phẩm và dịch vụ...................................................... 9 Facebook: @ www.facebook.com/ S Á C H – T À I L I Ệ U T H I T U Y Ể N Trang 2 4.2. Giá thành sản phẩm............................................................................ 11 4.3. Phân phối sản phẩm............................................................................ 12 4.4. Chiến dịch quảng cáo và khuếch trƣơng ............................................ 13 4.4.1. Mục tiêu quảng cáo....................................................................... 13 4.4.2. Ngân sách quảng cáo .................................................................... 13 4.4.3. Lựa chọn phƣơng tiện quảng cáo.................................................. 13 5. Kế hoạch sản xuất và cung ứng dịch vụ........................................................ 14 5.1. Quy trình sản xuất và cung ứng dịch vụ............................................. 14 5.1.1. Trang thiết bị trong cửa hàng........................................................ 14 5.1.2. Nguyên liệu của cửa hàng............................................................. 16 5.1.3. Thực đơn của cửa hàng................................................................. 16 5.2. Cách chế biến ..................................................................................... 17 5.3. Nhân viên ........................................................................................... 18 5.4. Thời gian ............................................................................................ 18 6. Tính toán chi phí............................................................................................ 19 7. Hạn chế, rủi ro và biện pháp khắc phục ...................................................... .21 1. Tóm tắt kế hoạch kinh doanh 1.1. Mô tả cơ hội Từ lâu, cháo dinh dƣỡng đƣợc biết đến nhƣ là một món ăn bổ dƣỡng, dễ ăn, đƣợc đa số ngƣời già và trẻ em ƣa chuộng. Tuy nhiên, ở những thành phố lớn nhƣ Hà Nội, các bậc phụ huynh thƣờng tất bật với công việc của mình mà không có thời gian chăm chút cho con cái, lo từng bữa ăn cho các con thì những hộp cháo giàu chất dinh dƣỡng, tiện lợi, giá cả hợp lý luôn là sự lựa chọn hàng đầu của họ. Người già cũng là một đối tượng quan trọng cần được hướng đến. Hầu hết họ gặp nhiều khó khăn trong vấn đề ăn uống, vì vậy họ có xu hướng tìm đến các sản phẩm dễ ăn, dễ tiêu mà vẫn đảm bảo độ dinh dưỡng cao. Đối với hầu hết người già ở thành thị, họ quan trọng chất lượng của sản phẩm hơn trên hết, đặc biệt họ sẽ tìm đến các sản phẩm quen biết, có uy tín, thương hiệu. Người già có xu hướng ăn ít nên chất lượng của sản phẩm là t