HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU SỰ SINH TRƯỞNG PHÁT TRIỂN CỦA GIỐNG NẤM ĐẦU KHỈ (Hericium eriaceus) KHI NUÔI TRỒNG TRÊN GỖ KHÚC Sinh viên thực hiện : Vũ Hồng Thanh Chuyên Ngành : CNSH Nấm ăn, nấm dược liệu Giảng viên hướng dẫn : Ngô Xuân Nghiễn Lớp : K62CNSHP HÀ NỘI 2021 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đề tài:Bước đầu nghiên cứu sự sinh trưởng phát triển của giống nấm đầu khỉ (Hericium eriaceus) khi nuôi trồng trên gỗ khúc là do tôi trực tiếp thực hiện. Số liệu và kết quả nghiên cứu trong khóa luận hoàn toàn chính xác, trung thực và chưa được công bố trên bất kỳ tài liệu, bài báo, tạp chí nào. Các thông tin được trích dẫn trong khóa luận đều được chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày 02 tháng 04 năm 2021 Sinh viên Vũ Hồng Thanh ii LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành khóa luận tốt nghiệp này, bên cạnh sự cố gắng nỗ lực của bản thân, tôi luôn nhận được sự động viên giúp đỡ tận tình của các tập thể và cá nhân. Tôi xin chân thành cảm ơn Ban lãnh đạo của Học viện, Ban chủ nhiệm Khoa Công nghệ Sinh học và các thầy cô giáo đã truyền đạt cho tôi những kiến thức quý báu trong suốt thời gian học tập và rèn luyện tại Học viện Nông nghiệp Việt Nam. Với lòng biết ơn sâu sắc, tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành tới TS. Ngô Xuân Nghiễn, Bộ môn Công nghệ Vi sinh đã tận tình hướng dẫn, giúp đỡ và tạo điều kiện cho tôi trong suốt quá trình thực tập cũng như nghiên cứu khóa luận tốt nghiệp. Với lòng biết ơn sâu sắc tôi xin gửi lời cảm ơn đến TS. Nguyễn Thị Bích Thùy, ThS. Nguyễn Thị Luyện-bộ môn Công nghệ Vi sinh và KS. Nguyễn Thị Huyền Trang đã giúp đỡ và hướng dẫn tôi trong thời gian làm khóa luận. Trong quá trình thực tập, tôi xin gửi lời cảm ơn đến các anh chị và các em tại Trung tâm Đào tạo, Nghiên cứu và Phát triển Nấm – Khoa Công nghệ Sinh học đã giúp đỡ và tạo điều kiện tốt nhất cho tôi trong suốt thời gian thực tập. Cuối cùng, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn tới gia đình, bạn bè đã luôn động viên, giúp đỡ và tạo động lực cho tôi trong suốt quá trình học tập nghiên cứu. Tôi xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày 02 tháng 04 năm 2021 Sinh viên Vũ Hồng Thanh