Đồ án_ Tính toán, thiết kế hệ thống lạnh bảo quản quả vải tươi của công ty cổ phần thực phẩm Bỉm Sơn, Thanh Hóa (có bản cad)

THThiNganHang
0 lượt tải
65
0

Đang tạo bản xem trước...

Tài liệu tiếp của tác giảLuận văn thạc sĩ_ Phát triển nguồn nhân lực tại công ty cổ phần dịch vụ kỹ thuật viễn thông Hà Nội
Chương trướcKhông có
Chương sauKhông có

Nội dung tài liệu

Trang 1

Đồ án tốt nghiệp GVHD: PGS. Hà Mạnh Thư BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM TRƯỜNG ĐHBK HÀ NỘI Độc lập - Tự do - Hạnh phúc ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Họ và tên: Nguyễn Văn Đoàn Khóa: K57 Khoa: Viện KH&CN Nhiệt – Lạnh Ngành: Máy và thiết bị lạnh 1. Đề tài đồ án: Tính toán, thiết kế hệ thống lạnh bảo quản quả vải tươi của công ty cổ phần thực phẩm Bỉm Sơn, Thanh Hóa. Số liệu ban đầu: Địa điểm: Bỉm Sơn, Thanh Hóa. Khối lượng bảo quản 2000 tấn quả vải. 2. Nội dung các phần thuyết minh và tính toán: Công ty cổ phần thực phẩm Bỉm Sơn, Thanh Hóa hàng năm xuất khẩu sang thị trường Nhật Bản 2000 tấn quả vải.  Lựa chọn công nghệ bảo quản quả vải tươi.  Tính toán thiết kế trạm lạnh bảo quản quả vải tươi.  Thiết kế hệ thống tự động hóa hệ thống lạnh. 3. Các bản vẽ và đồ thị (ghi rõ loại bản vẽ và kích thước bản vẽ): Bản vẽ mặt bằng, sơ đồ nguyên lý, bản vẽ kho lạnh, bản vẽ hệ thống điện động lực…… 4. Ngày giao đề tài đồ án: 08/09/2016. 5. Ngày hoàn thành đề tài đồ án: 04/01/2017. Ngày 04 tháng 01 năm 2017 CHỦ NHIỆM BỘ MÔN CÁN BỘ HƯỚNG DẪN (Ký, ghi rõ họ tên) (Ký, ghi rõ họ tên) SVTH: Nguyễn Văn Đoàn MSSV: 20120271

Trang 2

Đồ án tốt nghiệp GVHD: PGS. Hà Mạnh Thư LỜI CẢM ƠN Trước tiên, em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới thầy giáo, PGS. Hà Mạnh Thư – người đã tận tình hướng dẫn và giúp đỡ em trong suốt quá trình làm đồ án để em có thể hoàn thành đồ án này. Qua đây em cũng xin gửi lời cảm ơn chân thành đến toàn thể các thầy cô và các bạn trong Viện Khoa Học và Công Nghệ Nhiệt – Lạnh trường Đại Học Bách Khoa Hà Nội đã tạo mọi điều kiện thuận lợi cho em trong quá trình thực hiện bản đồ án này. Trong quá trình thực hiện đồ án, mặc dù em đã cố gắng nghiên cứu tính toán thiết kế thật cẩn thận, làm chi tiết từng bước một để có thể đưa ra được đáp án tốt nhất và chính xác nhất. Nhưng do vẫn còn hạn chế về trình độ chuyên môn và thiếu kiến thức thực tế nên bản đồ án của em không tránh khỏi những sai sót, em rất mong nhận được sự chỉ bảo góp ý của quý thầy cô cùng các bạn để bản đồ án được hoàn thiện hơn. Em xin chân thành cảm ơn! SVTH: Nguyễn Văn Đoàn MSSV: 20120271

Trang 3

Đồ án tốt nghiệp GVHD: PGS. Hà Mạnh Thư LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan bản đồ án này do tôi tự tính toán, thiết kế và nghiên cứu dưới sự hướng dẫn của thầy giáo, PGS. Hà Mạnh Thư. Để hoàn thành đồ án này tôi chỉ sử dụng các tài liệu đã ghi trong phần tài liệu tham khảo ngoài ra tôi không sử dụng bất kỳ tài liệu nào khác mà không được ghi. Nếu sai tôi xin tự chịu mọi hình thức kỷ luật theo quy định. Sinh viên thực hiện Nguyễn Văn Đoàn SVTH: Nguyễn Văn Đoàn MSSV: 20120271

Trang 4

Đồ án tốt nghiệp GVHD: PGS. Hà Mạnh Thư MỤC LỤC BẢNG KÝ HIỆU...........................................................................................1 LỜI MỞ ĐẦU................................................................................................4 CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN.........................................................................5 1.1 Nguyên liệu quả vải.........................................................................5 1.1.1 Đặc điểm.....................................................................................5 1.1.2 Nguồn gốc và phân bố................................................................6 1.1.3 Các giống vải..............................................................................6 1.1.4 Thu hoạch...................................................................................7 1.1.5 Tính chất nhiệt vật lý của quả vải...............................................8 1.1.6 Các sản phẩm từ vải....................................................................9 1.1.7 Ý nghĩa kinh tế, xã hội..............................................................10 1.2 Bảo quản vải...................................................................................11 1.2.1 Các yếu tố ảnh hưởng đến thời gian bảo quản và chất lượng sau khi thu hoạch................................................................................................11 1.2.2 Các phương pháp bảo quản.......................................................11 1.2.3 Một số phương pháp bảo quản lạnh hiện nay...........................11 1.2.4 Quy trình công nghệ bảo quản lạnh..........................................13 1.3 Lựa chọn địa điểm đặt nhà máy.....................................................15 1.4 Lựa chọn thông số tính toán...........................................................16 CHƯƠNG 2: TÍNH TOÁN CẤU TRÚC KHO LẠNH...............................17 2.1 Tổng quan về kho lạnh bảo quản...................................................17 2.1.1 Kho lạnh bảo quản....................................................................17 SVTH: Nguyễn Văn Đoàn MSSV: 20120271

Trang 5

Đồ án tốt nghiệp GVHD: PGS. Hà Mạnh Thư 2.1.2 Phân loại kho lạnh.....................................................................18 2.2 Chọn phương án xây dựng kho lạnh..............................................20 2.3 Kỹ thuật xếp kho............................................................................21 2.3.1 Sử dụng Pallet...........................................................................21 2.3.2 Thông gió..................................................................................21 2.3.3 Chừa lối đi................................................................................22 2.4 Thiết kế cấu trúc kho lạnh..............................................................22 2.4.1 Thiết kế cấu trúc nền.................................................................22 2.4.2 Cấu trúc vách và trần kho lạnh.................................................23 2.4.3 Cấu trúc cửa và màng chắn khí.................................................24 2.5 Xác định kích thước kho lạnh........................................................25 2.5.1 Tính thể tích kho lạnh...............................................................25 2.5.2 Diện tích chất tải của kho lạnh F, m2........................................25 2.5.3 Tải trọng của nền và của trần....................................................26 2.5.4 Xác định diện tích kho lạnh cần xây dựng................................26 2.6 Kiểm tra đọng sương......................................................................27 2.7 Tính cách ẩm kho lạnh...................................................................29 CHƯƠNG 3: TÍNH NHIỆT KHO LẠNH...................................................30 3.1 Đại cương.......................................................................................30 3.2 Dòng nhiệt qua kết cấu bao che.....................................................30 3.3 Dòng nhiệt do sản phẩm tỏa ra.......................................................31 3.4 Dòng nhiệt do thông gió.................................................................33 3.5 Dòng nhiệt do vận hành.................................................................35 SVTH: Nguyễn Văn Đoàn MSSV: 20120271

Trang 6

Đồ án tốt nghiệp GVHD: PGS. Hà Mạnh Thư 3.6 Dòng nhiệt do hoa quả hô hấp.......................................................36 CHƯƠNG 4: TÍNH TOÁN CHU TRÌNH VÀ TÍNH CHỌN MÁY NÉN. .38 4.1 Phầm mềm EES.............................................................................38 4.2 Lựa chọn môi chất..........................................................................39 4.3 Thông số chung..............................................................................40 4.4 Thông số tính toán chu trình..........................................................42 4.5 Lựa chọn máy nén..........................................................................45 CHƯƠNG 5: TÍNH TOÁN VÀ CHỌN THIẾT BỊ NGƯNG TỤ VÀ THIẾT BỊ BAY HƠI.........................................................................................................49 5.1 Thiết bị ngưng tụ............................................................................49 5.1.1 Phân loại và chọn thiết bị..........................................................49 5.1.2 Lựa chọn thông số đầu vào cho thiết bị ngưng tụ.....................49 5.1.3 Tính toán, thiết kế thiết bị ngưng tụ..........................................56 5.1.4 Lựa chọn thiết bị ngưng tụ........................................................62 5.2 Thiết bị bay hơi..............................................................................63 5.2.1 Lựa chọn thông số đầu vào cho thiết bị bay hơi.......................64 5.2.2 Tính toán thiết kế thiết bị bay hơi.............................................70 5.2.3 Lựa chọn thiết bị bay hơi..........................................................76 CHƯƠNG 6: TÍNH CHỌN THIẾT BỊ VÀ ĐƯỜNG KÍNH ỐNG.............79 6.1 Chọn bình chứa cao áp...................................................................79 6.2 Chọn bình tách dầu, bình tách lỏng................................................80 6.3 Chọn van tiết lưu, van một chiều, van điện từ...............................82 6.4 Chọn thiết bị hồi nhiệt....................................................................87 SVTH: Nguyễn Văn Đoàn MSSV: 20120271

Hiển thị 6 trang đầu. Tải tài liệu để xem đầy đủ.

Bình luận (0)

Đăng nhập để tham gia bình luận

Chưa có bình luận nào. Hãy là người đầu tiên!

Tài liệu liên quan

Tiểu luận - Phân tích Lý thuyết bàn tay vô hình của A.Smith và những bài học cho Việt Nam

25.000đ11.76628 trang

[Báo cáo thực tập] Công ty Cổ Phần Tập Đoàn Sunhouse

50.000đ11.83130 trang

Bài tiểu luận 9,5 điểm - Chuyên Đề Khởi Sự kinh doanh về ý tưởng khởi nghiệp

60.000đ23.15864 trang

[Khóa luận] Hoàn thiện công tác quản trị rủi ro tại Công ty TNHH Cơ khí xây dựng VDC

75.000đ8.00567 trang

[Đề án] Xuất khẩu vải thiều Bắc Giang vào thị trường Mỹ

45.000đ6.42555 trang
Cùng tác giả

Tiểu luận - Kinh tế phát triển - Phân tích nhận định "Việt Nam đã kiên định chọn hướng phát triển lấy con người làm trọng tâm ..."

20.000đ2742 trang

Đề cương - Luật vận tải

30.000đ33646 trang

600 Câu trắc nghiệm Tư tưởng Hồ Chí Minh

35.000đ43041 trang

Tài liệu ôn tập Nguyên lý kế toán

8.000đ319131 trang

Bài tập Xác suất thống kê đại học - có lời giải

8.000đ405125 trang