BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC QUY NHƠN TÔ THỊ BÍCH NGỌC NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA MELATONIN NGOẠI SINH ĐẾN MỘT SỐ CHỈ TIÊU HÓA SINH VÀ ENZYME CHỐNG OXY HÓA CỦA QUẢ BƠ TRONG QUÁ TRÌNH CHÍN VÀ BẢO QUẢN LUẬN VĂN THẠC SĨ SINH HỌC THỰC NGHIỆM Bình Định, năm 2022 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC QUY NHƠN TÔ THỊ BÍCH NGỌC NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA MELATONIN NGOẠI SINH ĐẾN MỘT SỐ CHỈ TIÊU HÓA SINH VÀ ENZYME CHỐNG OXY HÓA CỦA QUẢ BƠ TRONG QUÁ TRÌNH CHÍN VÀ BẢO QUẢN Chuyên ngành : SINH HỌC THỰC NGHIỆM Mã số : 8420114 Người hướng dẫn: TS. TRƯƠNG THỊ HUỆ Bình Định, năm 2022 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu mà tôi đã thực hiện dưới sự hướng dẫn khoa học của TS. Trương Thị Huệ. Các số liệu, kết quả nêu trong luận văn là trung thực và chưa được ai công bố trong bất kì công trình nào khác. Bình Định, tháng 8 năm 2022 Học viên Tô Thị Bích Ngọc