HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA NÔNG HỌC KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP TÊN ĐỀ TÀI: “ẢNH HƯỞNG CỦA SỐ CÂY MĂNG ĐƯỢC GIỮ LẠI VÀ CÁC LOẠI DINH DƯỠNG HỮU CƠ ĐẾN NĂNG SUẤT, CHẤT LƯỢNG CÂY MĂNG TÂY (ASPARAGUS OFFICINALIS) THEO PHƯƠNG PHÁP HỮU CƠ. Giáo viên hướng dẫn : TS. NGUYỄN HỒNG HẠNH Bộ môn : PHƯƠNG PHÁP TN & TKSH Sinh viên thực tập : TRẦN VĂN NHƯỢNG Lớp : K60 KHCTA Mã sinh viên : 601779 HÀ NỘI - 2021
LỜI CẢM ƠN Trong quá trình thực hiện và hoàn thành đề tài khóa luận tốt nghiệp, bản thân tôi vô cùng biết ơn sự quan tâm, giúp đỡ tận tình của gia đình, bạn bè đặc biệt là các thầy cô giáo đã luôn theo sát hỗ trợ để tôi có thể hoàn thành tốt nhất khóa luận tốt nghiệp của mình. Lời đầu tiên, tôi xin được chân thành cảm ơn sâu sắc tới TS.Nguyễn Hồng Hạnh giảng viên giảng dạy tại bộ môn Phương pháp thí nghiệm và Thống kê sinh học, Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam, người đã giúp tôi trau dồi những kiến thức, cho tôi những bài học về chuyên môn quý báu, người đã luôn đồng hành và giúp đỡ tôi trong suốt thời gian thực hiện đề tài. Tôi xin chân thành cảm ơn các thầy cô, CBNV của Khoa Nông học, Học viện Nông Nghiệp Việt Nam nói chung và các thầy cô, CBNV bộ môn Phương pháp thí nghiệm và Thống kê sinh học, Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam nói riêng đã hết sức tạo điều kiện, giúp tôi trong suốt thời gian thực hiện và hoàn thành đề tài khóa luận. Lời cuối cùng tôi một lần nữa chân thành gửi lời cảm ơn sâu sắc tới gia đình, người thân và bạn bè đã luôn nhiệt tình giúp đỡ, ủng hộ và động viên tôi trong suốt khoảng thời gian học tập nghiên cứu và hoàn thành khóa luận tốt nghiệp vừa qua. Tôi xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày 27 tháng 02 năm 2021 Sinh Viên Trần Văn Nhượng 1
Mục lục Contents TÓM TẮT KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP..................................................... 4 PHẦN 1. PHẦN MỞ ĐẦU ........................................................................... 1 1.1 Đặt vấn đề................................................................................................ 1 1.2 Mục đích và yêu cầu................................................................................ 2 PHẦN 2. TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU................................. 4 2.1. Cơ sở lý luận đề tài................................................................................. 4 2.1.2. Giá trị cây măng tây............................................................................. 5 2.2. Cơ sở thực tiễn đề tài............................................................................ 13 PHẦN 3. NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU. ................... 20 3.1. Đối tượng và vật liệu nghiên cứu.......................................................... 20 3.2. Địa điểm và thời gian nghiên cứu......................................................... 21 3.3. Nội dung nghiên cứu. ........................................................................... 21 3.4. Phương pháp nghiên cứu. ..................................................................... 21 3.5. Biện pháp kỹ thuật chăm sóc. ............................................................... 25 PHẦN 4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN ..................................................... 28 4.1. Ảnh hưởng của số cây măng mẹ giữ lại và các loại dung dịch dinh dưỡng hữu cơ đến sinh trưởng của măng tây............................................... 28 4.1.1. Ảnh hưởng tương tác của số cây măng mẹ giữ lại và các dung dịch dinh dưỡng hữu cơ đến thời gian cây măng mẹ ra hoa, rụng hoa và vàng già. ..................................................................................................................... 28 4.1.2. Ảnh hưởng của số cây măng mẹ giữ lại và các loại dung dịch dinh dưỡng hữu cơ đến động thái sinh trưởng chiều cao của cây măng mẹ. ....... 29 4.1.3. Ảnh hưởng của số cây mẹ giữ lại và các dung dịch dinh dưỡng hữu cơ đến động thái tăng trưởng đường kính thân cây măng mẹ........................... 33 4.1.4 Ảnh hưởng của số cây mẹ giữ lại và các dung dịch dinh dưỡng hữu cơ đến động thái tăng trưởng số nhánh măng mẹ. ............................................ 37 4.2. Ảnh hưởng của số cây măng mẹ giữ lại và các loại dung dịch dinh dưỡng hữu cơ đến các chỉ tiêu sinh lý của măng tây. .................................. 40 4.2.1. Ảnh hưởng số cây mẹ giữ lại và các dung dịch dinh dưỡng hữu cơ đến hàm lượng Chlorophyll trong lá măng tây................................................... 40 4.2.2. Ảnh hưởng của số cây mẹ giữ lại và các dung dịch dinh dưỡng hữu cơ đến khối lượng tươi, khô và độ Brix của măng thu. .................................... 45 2
4.2.2.1. Ảnh hưởng riêng rẽ của số cây mẹ giữ lại và các dung dịch dinh dưỡng hữu cơ đến khối lượng tươi, khô và độ Brix của măng thu. ............. 45 4.2.2.2. Ảnh hưởng tương tác số cây mẹ giữ lại và các dung dịch dinh dưỡng hữu cơ đến khối lượng tươi, khô và độ Brix của măng thu.......................... 48 4.2.2.3 Ảnh hưởng riêng rẽ số cây măng mẹ giữ lại và các dung dịch dinh dưỡng đến lượng nước mất đi của măng tây sau 6 giờ, 12 giờ, 18 giờ và 24 giờ sau thu hoạch......................................................................................... 49 4.2.2.4. Ảnh hưởng tương tác của số cây mẹ giữ lại và các dung dịch dinh dưỡng hữu cơ đến lượng nước mất đi của măng tây sau 6 giờ, 12 giờ, 18 giờ và 24 giờ sau thu hoạch. .............................................................................. 51 4.3. Tình hình sâu bệnh hại trên cây măng tây ............................................ 52 4.4. Ảnh hưởng của số cây mẹ giữ lại và các dung dịch dinh dưỡng hữu cơ đến năng suất măng tây. .............................................................................. 57 4.4.1. Ảnh hưởng của số cây mẹ giữ lại và các dung dịch dinh dưỡng hữu cơ đến động thái tăng trưởng chiều dài chồi và đường kính chồi măng. .......... 57 4.3.2.2. Ảnh hưởng tương tác của số cây mẹ giữ lại và các dung dịch dinh dưỡng hữu cơ đến năng suất măng và số chồi măng tây. ............................ 62 PHẦN 5. KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ.......................................................... 65 5.1. Kết luận. ............................................................................................... 65 5.2. Đề nghị................................................................................................. 66 TÀI LIỆU THAM KHẢO........................................................................... 67 Phụ lục IRRISTAT...................................................................................... 68 3
TÓM TẮT KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Họ & Tên: Trần Văn Nhượng Mã sinh viên: 601779 Lớp: K60 - KHCTA Chuyên ngành: Khoa học cây trồng. Khoa: Nông học. Tên đề tài: Ảnh hưởng của số cây măng mẹ được giữ lại và các loại dinh dưỡng hữu cơ đến sinh trưởng, năng suất và chất lượng cây măng tây (Asparagus officinalis L.) trồng theo phương pháp hữu cơ. Địa điểm: Khu thí nghiệm đồng ruộng bộ môn Phương pháp thí nghiệm và thống kê sinh học, Khoa Nông học - Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam. Thời gian: 01/09/2020 -30/01/2021. Các phương pháp nghiên cứu: 1. Bố trí thí nghiệm. 2. Phương pháp theo dõi chỉ tiêu: - Các chỉ tiêu sinh trưởng. - Các chỉ tiêu sinh lý. - Các yếu tố cấu thành năng suất. - Chỉ tiêu chất lượng măng. - Đánh giá tình hình sâu bệnh hại. Nội dung nghiên cứu: - Đánh giá ảnh hưởng của các loại dinh dưỡng hữu cơ đến sinh trưởng của măng tây. - Đánh giá ảnh hưởng của các loại dinh dưỡng hữu cơ đến một số chỉ tiêu sinh lý măng tây. - Đánh giá ảnh hưởng của các loại dinh dưỡng hữu cơ đến năng suất của cây măng tây. 4
- Đánh giá ảnh hưởng của các loại dinh dưỡng hữu cơ đến chất lượng của cây măng tây. Kết quả nghiên cứu: - Chiều cao cây măng mẹ: Tổ hợp dung dịch dinh dưỡng Super Humic kết hợp với mức giữ 1 cây mẹ (H1P1) cho chiều cao cây mẹ cao nhất 164,6 cm, dịch trùn quế kết hợp với mức giữ 1 cây mẹ (H2P1) cho chiều cao cây mẹ thấp nhất 150,6cm. Cho thấy yếu tố các dinh dưỡng hữu cơ có ảnh hưởng đến sinh trưởng chiều cao cây mẹ cao hơn so với yếu tố giữ lại các cây mẹ. - Đường kính thân: Đường kinh của cây mẹ đa phần đã được quyết định khi vừa mới bật chồi măng. Tuy nhiên, tổ hợp phân bón đậu tương ngâm kết hợp với mức giữ 3 cây mẹ H3P2 cho đường kính thân măng là lớn nhất đạt 1,12cm. - Hàm lượng Chlorophyll: Tổ hợp phân bón trùn quế kết hợp mới mức giữ 3 cây mẹ (H2P2) có hàm lượng Chlorophyll tốt nhất (Chlorophyll a: 33,06 𝜇g/ml, Chlorophyll b:35,88 𝜇g/ml, Chlorophyll a+b: 68,94 𝜇g/ml). - Khối lượng tươi, khối lượng khô/100g tươi: Tổ hợp phân bón trùn quế kết hợp mức giữ 1 cây mẹ (H2P1) cho kết quả tốt nhất về khối lượng tươi (16,1g) và khối lượng khô/100g tươi (4,86g/100g tươi) của măng thu. - Độ Brix: Tổ hợp phân bón đậu tương ngâm kết hợp mức giữ 3 cây mẹ H3P2 cho kết quả về độ brix của măng tây là tốt nhất. Đạt 5,02%. - Tổ hợp dinh dưỡng hữu cơ Super Humic và mức giữ 1 cây mẹ (H1P1) cho năng suất thực thu thấp nhất (20,13 tạ/ha), tổ hợp phân bón đậu tương ngâm kết hợp với mức giữ 3 cây mẹ (H3P2) cho năng suất thực thu cao nhất đạt 37,11 tạ/ha. Từ kết quả nghiên cứu đề tài cho thấy Công thức H3P2 là tổ hợp phân bón đậu tương ngâm kết hợp với mức giữ lại 3 cây mẹ cho kết quả thí nghiệm tốt nhất. Đề nghị: Cần tiếp tục nghiên cứu thêm 1-2 vụ để có kết luận chắc chắn và hoàn thành quy trình trồng măng tây theo phương pháp hữu cơ. 5
PHẦN 1. PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Măng tây có tên khoa học là Asparagus officinalis L., thuộc họ Măng tây Asparagaceae, là loại rau cao cấp, có thân thảo dạng bụi, lá kim. Măng tây có nguồn gốc ở các nước châu Âu, Bắc Phi và Tây Á. Ngày nay, măng tây được trồng ở nhiều quốc gia và trở thành cây trồng xuất khẩu chủ lực trong cơ cấu kinh tế. Măng tây là một loại cây trồng lâu năm, tuổi thọ trên 30 năm thích hợp nơi có khí hậu nhiệt đới có nhiệt độ trung bình từ 25oC đến 30, là loại thực vật dùng làm rau và thuốc phổ biến ở nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam. Măng tây có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao như chất xơ, glucid, đạm, các vitamin C, K, A, pyridoxine (B6), riboflavin (B2), thiamin(B1), acid folid, các chất khoáng cần thiết cho cơ thể con người như : kali, canxi, sắt, kẽm…( Ravi Teja Tadimalla, 2020). Tuy nhiên, không chỉ là một loại “rau vua”, măng tây còn mang lại rất nhiều những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe mà không phải ai cũng biết như tốt cho tim mạch, hệ hô hấp, lợi tiểu, ngăn ngừa lão hóa, tốt cho đường ruột,… Hiện nay việc sản xuất măng tây ở nước ta còn phụ thuộc nhiều vào phân bón hóa học. Các loại phân hoá học (đặc biệt là phân đạm) có thể làm ô nhiễm nitrat nguồn nước ngầm, hiện tượng phản đạm hoá dẫn đến mất đạm, gây ô nhiễm không khí, làm đất hoá chua, hiện tượng tích đọng kim loại nặng Cu, Pb, Zn, Cd ... trong nước và đất dẫn đến chất lượng nông sản bị sút kém rõ rệt. Vì vậy phương pháp canh tác hữu cơ như là một phương pháp nông nghiệp không sử dụng thuốc trừ sâu tổng hợp và phân bón hóa học, đồng thời bảo vệ sức khỏe con người, động vật và môi trường. Không những thế, nông nghiệp hữu cơ còn giúp duy trì, gia tăng độ màu mỡ lâu dài cho đất, củng cố các chu kỳ sinh học cho nông trại, đặc biệt là các chu trình dinh dưỡng, bảo vệ cây trồng dựa trên việc phòng ngừa thay cho cứu chữa, luân canh, xen canh và phát triển các giống bản địa phù hợp với điều kiện địa phương,… ( Nguyễn Thế Đặng và cs., 2012). Trong phương pháp trong canh tác hữu cơ thường sử dụng phân xanh hoặc phân động vật đạt tiêu chuẩn canh tác hữu cơ 1
(theo bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ đã đưa ra: tiêu chuẩn canh tác hữu cơ yêu cầu phân phải được khử trùng qua nhiệt độ cao trong phương pháp ủ yếm khí sinh nhiệt. Nếu phân động vật được sử dụng, phải được cách ly 120 ngày trước ngày thu hoặc sản phẩm). Ngoài ra, còn có thể cung cấp dinh dưỡng hữu cơ dạng lỏng qua rễ hoặc lá để cung cấp kịp thời và đầy đủ dinh dưỡng cho cây trong suốt quá trình sinh trưởng. Qua đó cho thấy, phương pháp canh tác hữu cơ giúp giảm tối ưu tác động của thuốc trừ sâu và hóa chất, phục hồi và cải thiện sức khỏe của đất, giảm thiểu tác động xấu đến môi trường và đặc biệt canh tác hữu cơ làm tăng giá trị dinh dưỡng, kéo dài tuổi thọ của sản phẩm, tạo ra một nguồn thực phẩm nông nghiệp hữu cơ đáng tin cậy đối với người tiêu dùng. Cây măng tây mới được du nhập vào Việt Nam nên biện pháp kỹ thuật canh tác và kinh nghiệm kỹ thuật trồng măng còn nhiều hạn chế. Để sản xuất măng tây hữu cơ đạt hiệu quả đòi hỏi người trồng cần phải hiểu biết rõ về cơ chế sinh trưởng, phát triển của cây măng tây và ngoài ra phải hiểu rõ được các vai trò quan trọng của các dung dịch dinh dưỡng hữu cơ đối với măng tây hữu cơ. Ngoài các biện pháp canh tác hữu cơ đối với cây măng tây kể trên thì công nghệ trồng măng giữ lại cây mẹ cũng là một phương pháp rất quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến sự sinh trưởng, phát triển và năng suất của măng tây hữu cơ. Vì số lượng cây măng mẹ được giữ sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng quang hợp, ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất và chất lượng mầm măng. Ngoài ra măng là loại rau thu liên tục, phần thu hoạch là chồi non nên nó yêu cầu lượng dinh dưỡng lớn trong quá trình trồng. Tuy nhiên, những nghiên cứu về số cây măng mẹ giữ lại và loại dung dịch dinh dưỡng bón hữu cơ cho măng tây ở Việt Nam còn thiếu. Chính vì vậy chúng tôi tiến hành thực hiện nghiên cứu đề tài: “Ảnh hưởng của số cây măng mẹ được giữ lại và các loại dinh dưỡng hữu cơ đến sinh trưởng, năng suất và chất lượng cây măng tây (Asparagus officinalis L.) trồng theo phương pháp hữu cơ.’’ 1.2 Mục đích và yêu cầu. 1.2.1. Mục đích. 2
- Từ việc nghiên cứu ảnh hưởng của số cây măng mẹ được giữ lại và các loại dinh dưỡng hữu cơ đến sinh trưởng, năng suất và chất lượng cây măng tây trong theo phương pháp hữu cơ từ đó chỉ ra được số cây măng mẹ được giữ lại, dung dịch dinh dưỡng hữu cơ và tương tác giữa số cây măng mẹ được giữ và dung dịch dinh dưỡng tới sinh trưởng, năng suất và chất lượng cây măng tây tốt nhất trồng theo phương pháp hữu cơ. 1.2.2. Yêu cầu. - Đánh giá ảnh hưởng của số cây măng mẹ được giữ, dung dịch dinh dưỡng hữu cơ đến sinh trưởng của măng tây. - Đánh giá ảnh hưởng của số cây măng mẹ được giữ, dung dịch dinh dưỡng hữu cơ đến các chỉ tiêu sinh lý của cây măng tây. - Đánh giá ảnh hưởng của số cây măng mẹ được giữ, dung dịch dinh dưỡng hữu cơ đến tình hình sâu bệnh hại cây măng tây. - Đánh giá ảnh hưởng của số cây măng mẹ được giữ kết hợp với các dung dịch dinh dưỡng hữu cơ đến năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của cây măng tây. 3
앞 10페이지만 표시됩니다. 전체를 보려면 자료를 다운로드하세요.
댓글이 없습니다. 첫 댓글을 남겨보세요!
댓글 (0)
댓글이 없습니다. 첫 댓글을 남겨보세요!