MỤC LỤC CHƯƠNG 1 CƠ SỞ LÝ THUYẾT................................................................................................1 1.1 KHÁI NIỆM VỀ QUẢN TRỊ RESEARCH AND DEVELOPMENT (R&D)..............................1 1.2 CÁC CHỨC NĂNG CỦA R&D.............................................................................................................1 1.2.1 Nghiên cứu và phát triển sản phẩm (Product R&D).............................1 1.2.2 Nghiên cứu và phát triển bao bì (Packaging R&D)..............................1 1.2.3 Nghiên cứu và phát triển công nghệ (Technology R&D)......................2 1.2.4 Nghiên cứu và phát triển quá trình (Process R&D)..............................2 1.3 SỰ CẦN THIẾT CỦA R&D ĐỐI VỚI DN........................................................................................3 CHƯƠNG 2 PHÂN TÍCH QUẢN TRỊ R&D CỦA CÔNG TY VINAMILK .....4 2.1 GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA VIỆT NAM - VINAMILK .........4 2.2 QUẢN TRỊ R&D CỦA CÔNG TY VINAMILK ........................................................4 2.2.1 Nghiên cứu và phát triển sản phẩm.......................................................4 2.2.2 Nghiên cứu và phát triển bao bì ............................................................8 2.2.3 Nghiên cứu và phát triển công nghệ......................................................9 2.2.3.1 Công nghệ chế biến............................................................................9 2.2.3.2 Công nghệ tiệt trùng ngoài bao bì UHT ............................................9 2.2.3.3 Công nghệ chiết rót vô trùng ...........................................................10 2.2.4 Nghiên cứu và phát triển quá trình......................................................10 2.2.4.1 Vận hành mô hình Resort bò sữa.....................................................10 2.2.4.2 Quá trình vận hành kho bãi..............................................................11 2.2.4.3 Tự động hóa hệ thống nhà máy và quản lý nhà máy.......................12 2.3 KINH NGHIỆM RÚT RA TỪ CÁCH QUẢN TRỊ R&D CỦA VINAMILK..............................12 2.3.1 Trường hợp Vinamilk thất bại trong vấn đề nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới. ..................................................................................................12 2.3.2 Kinh nghiệm rút ra từ cách quản trị R&D của Vinamilk ....................12 1 CHƯƠNG 1 CƠ SỞ LÝ THUYẾT 1.1 Khái niệm về quản trị Research and Development (R&D) R&D là chữ viết tắt của cụm từ “Research and Development” nghĩa là nghiên cứu và phát triển. R&D là một công cụ có giá trị để phát triển và cải thiện doanh nghiệp. R&D liên quan đến việc nghiên cứu thị trường và nhu cầu của khách hàng, phát triển các sản phẩm và dịch vụ mới thông qua các cải tiến để đáp ứng với nhu cầu của khách hàng. R&D là chiến lược có thể mang lại sự đổi mới cho doanh nghiệp, đồng thời là yếu tố nâng tầm lợi thế cạnh tranh cho doanh nghiệp trên thị trường. 1.2 Các chức năng của R&D 1.2.1 Nghiên cứu và phát triển sản phẩm (Product R&D) Mục đích là nghiên cứu, cải tiến và tạo ra những dòng sản phẩm mới cho doanh nghiệp mới về cả: tính năng, chất liệu, màu sắc, chất lượng… cho những sản phẩm hiện có hoặc sắp ra mắt. Công việc nghiên cứu và phát triển này thường chú trọng đến công thức hàng hóa, thành phần cấu tạo, hương vị, chất liệu, kiểu dáng. Giúp thương hiệu sản phẩm được nâng cao, giúp doanh thu tăng lên. 1.2.2 Nghiên cứu và phát triển bao bì (Packaging R&D) Ngoài việc nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới, đối với một số doanh nghiệp, đặc biệt là doanh nghiệp sản xuất kinh doanh các loại hàng tiêu dùng nhanh, bộ phận R&D còn có chức năng nghiên cứu, phát triển các loại chất liệu bao bì mới. Việc nghiên cứu và phát triển bao bì đóng góp rất lớn vào thành công trong việc tiêu thụ sản phẩm. Đôi khi, việc nghiên cứu, phát triển bao bì còn nghiên cứu luôn cả các kiểu dáng đặc biệt của bao bì, cũng như cách thức đóng gói bao bì tối ưu.