1 ページ
HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM ĐẶNG THANH SƠN NGHIÊN CỨU MỘT SỐ THÔNG SỐ KỸ THUẬT CỦA THIẾT BỊ CÔ ĐẶC MẬT ONG KIỂU CHÂN KHÔNG DẠNG ỐNG PHỐI HỢP CÔNG NGHỆ SIÊU ÂM LUẬN ÁN TIẾN SĨ NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP - 2022
資料の内容
2 ページ
HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM ĐẶNG THANH SƠN NGHIÊN CỨU MỘT SỐ THÔNG SỐ KỸ THUẬT CỦA THIẾT BỊ CÔ ĐẶC MẬT ONG KIỂU CHÂN KHÔNG DẠNG ỐNG PHỐI HỢP CÔNG NGHỆ SÓNG SIÊU ÂM Ngành: Kỹ thuật cơ khí Mã số: 9 52 01 03 Người hướng dẫn: PGS.TS. Trần Như Khuyên TS. Nguyễn Thanh Hải HÀ NỘI - 2022
3 ページ
LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan: Luận án “Nghiên cứu một số thông số kỹ thuật của thiết bị cô đặc mật ong kiểu chân không dạng ống phối hợp công nghệ siêu âm” là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Những số liệu, kết quả trình bày trong luận án này là trung thực, khách quan và chưa từng được ai công bố trong bất kỳ công trình nào khác. Tôi xin cam đoan rằng mọi sự giúp đỡ trong quá trình thực hiện luận án này đã được cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận án đều được chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày tháng năm 2022 Tác giả luận án Đặng Thanh Sơn i
4 ページ
LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận án, tác giả đã nhận được rất nhiều sự giúp đỡ nhiệt tình và tạo điều kiện của các cá nhân và tập thể, để đáp lại sự giúp đỡ đó sau đây là lời cảm ơn chân thành của tác giả: Với sự kính trọng, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới Thầy cô Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã tận tình hướng dẫn, giúp đỡ tôi trong nhiều năm tháng học tập cũng như trong suốt quá trình nghiên cứu, hoàn thành luận án. Tôi xin trân trọng cảm ơn tập thể bộ môn máy Nông nghiệp và Thực phẩm, Ban lãnh đạo khoa Cơ điện, Ban quản lý đào tạo và Ban Giám đốc Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã luôn quan tâm giúp đỡ cũng như đóng góp các ý kiến để tôi hoàn thành luận án. Tôi xin chân thành cảm ơn Ban Giám hiệu, các thầy cô giáo khoa Khoa học Sinh học Ứng dụng và các phòng ban Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Vĩnh Long đã quan tâm và tạo điều kiện thuận lợi để tôi hoàn thành đề tài. Tôi xin trân trọng cảm ơn các nhà khoa học, bạn bè, đồng nghiệp, gia đình đã luôn quan tâm, động viên giúp tôi vượt qua mọi khó khăn trong quá trình học tập và hoàn thành bản luận án này. Hà Nội, ngày tháng năm 2022 Tác giả luận án Đặng Thanh Sơn ii
5 ページ
MỤC LỤC Trang Lời cam đoan ..................................................................................................................... i Lời cảm ơn........................................................................................................................ii Mục lục............................................................................................................................iii Danh mục chữ viết tắt...................................................................................................... vi Danh mục các ký hiệu toán học......................................................................................vii Danh mục bảng..............................................................................................................xiii Danh mục hình................................................................................................................ xv Trích yếu luận án ..........................................................................................................xvii Thesis abstract................................................................................................................ xix Phần 1. Mở đầu............................................................................................................... 1 1.1. Tính cấp thiết của đề tài........................................................................................ 1 1.2. Mục tiêu nghiên cứu ............................................................................................. 2 1.2.1. Mục tiêu chung...................................................................................................... 2 1.2.2. Mục tiêu cụ thể...................................................................................................... 2 1.3. Phạm vi nghiên cứu............................................................................................... 2 1.4. Những đóng góp mới của luận án......................................................................... 3 1.5. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài.............................................................. 3 Phần 2. Tổng quan nghiên cứu...................................................................................... 4 2.1. Đặc điểm, tính chất vật lý, thành phần hóa học và công dụng của mật ong......... 4 2.1.1. Đặc điểm của mật ong........................................................................................... 4 2.1.2. Tính chất vật lý và thành phần hoá học ................................................................ 6 2.1.3. Công dụng của mật ong ...................................................................................... 11 2.2. Tình hình sản xuất và tiêu thụ mật ong............................................................... 11 2.2.1. Tình hình sản xuất và tiêu thụ mật ong trên thế giới .......................................... 11 2.2.2. Tình hình sản xuất và tiêu thụ mật ong ở trong nước......................................... 12 2.3. Quy trình công nghệ chế biến mật ong............................................................... 13 2.3.1. Quy trình công nghệ chế biến mật ong trên thế giới........................................... 13 2.3.2. Quy trình công nghệ chế biến mật ong ở Việt Nam ........................................... 15 iii
6 ページ
2.4. Tình hình nghiên cứu và ứng dụng thiết bị cô đặc mật ong................................ 18 2.4.1. Tình hình nghiên cứu và ứng dụng thiết bị cô đặc mật ong trên thế giới........... 18 2.4.2. Tình hình nghiên cứu và ứng dụng thiết bị cô đặc mật ong ở trong nước.......... 23 2.5. Một số kết quả nghiên cứu lý thuyết và thực nghiệm về cô đặc mật ong.............. 26 2.5.1. Các công trình nghiên cứu ở trên thế giới........................................................... 26 2.5.2. Các công trình nghiên cứu ở trong nước............................................................. 28 2.6. Sự kết tinh của đường và Các phương pháp xử lý kết tinh đường trong mật ong ............................................................................................................... 29 2.6.1. Sự kết tinh của đường mật ong trong quá trình tồn trữ....................................... 29 2.6.2. Các phương pháp phá kết tinh mật ong quá trình tồn trữ ................................... 30 Phần 3. Nội dung và phương pháp nghiên cứu.......................................................... 37 3.1. Địa điểm nghiên cứu........................................................................................... 37 3.2. Thời gian nghiên cứu .......................................................................................... 37 3.3. Đối tượng và vật liệu nghiên cứu........................................................................ 37 3.3.1. Đối tượng nghiên cứu ......................................................................................... 37 3.3.2. Vật liệu nghiên cứu............................................................................................. 41 3.4. Nội dung nghiên cứu........................................................................................... 41 3.5. Phương pháp nghiên cứu..................................................................................... 42 3.5.1. Phương pháp nghiên cứu lý thuyết ..................................................................... 42 3.5.2. Phương pháp thiết kế, chế tạo............................................................................. 43 3.5.3. Phương pháp nghiên cứu thực nghiệm ............................................................... 44 3.5.4. Phương pháp xác định một số thông số của quá trình cô đặc............................. 51 3.5.5. Phương pháp xử lý số liệu nghiên cứu................................................................ 58 Phần 4. Kết quả và thảo luận....................................................................................... 59 4.1. Xây dựng mô hình toán quá trình trao đổi nhiệt ẩm trong bộ phận cô đặc......... 59 4.1.1. Mô hình kết cấu bộ phận cô đặc ......................................................................... 59 4.1.2. Cơ sở lý thuyết xây dựng mô hình toán quá trình trao đổi nhiệt trong bộ phận cô đặc.......................................................................................................... 61 4.1.3. Trao đổi nhiệt đối lưu khi sôi của chất lỏng ....................................................... 65 4.1.4. Xây dựng mô hình toán quá trình trao đổi nhiệt ẩm trong bộ phận cô đặc......... 76 4.1.5. Mô phỏng quá trình trao đổi nhiệt ẩm trong bộ phận cô đặc.............................. 81 iv
7 ページ
4.2. Kết quả nghiên cứu thực nghiệm ...................................................................... 101 4.2.1. Kết quả nghiên cứu thực nghiệm đơn yếu tố.................................................... 101 4.2.2. Kết quả nghiên cứu thực nghiệm đa yếu tố....................................................... 106 4.2.3. Kết quả nghiên cứu tối ưu tổng quát................................................................. 111 4.2.4. Kết quả thí nghiệm ứng với giá trị tối ưu của các yếu tố vào........................... 113 4.2.5. Kiểm chứng kết quả nghiên cứu lý thuyết và thực nghiệm .............................. 115 4.2.6. Hoàn thiện quy trình công nghệ cô đặc mật ong............................................... 115 4.2.7. Ứng dụng các kết quả nghiên cứu để hoàn thiện thiết bị cô đặc mật ong......... 117 4.3. Kết luận phần 4 ................................................................................................. 119 Phần 5. Kết luận và kiến nghị.................................................................................... 121 5.1. Kết luận............................................................................................................. 121 5.2. Kiến nghị........................................................................................................... 122 Danh mục các công trình đã công bố có liên quan đến luận án ............................ 123 Tài liệu tham khảo...................................................................................................... 124 Phụ lục ......................................................................................................................... 132 v
8 ページ
DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Diễn giải BKTTCQG Ban Kỹ thuật Tiêu chuẩn Quốc gia CAGR Compounded Annual Growth Rate Tốc độ tăng trưởng hằng năm kép Bộ KH-CN Bộ Khoa học và Công nghệ CKTCLSP Cục kiểm tra chất lượng sản phẩm EU European Union FAO Food and Agriculture Organization of the United Nations HMF Hydroxymethylfurfural HPLC High Performance Liquid Chromatography RH Độ ẩm tương đối TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam VBA Vietnam Beekeepers Association WHO World Health Organization vi
9 ページ
DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU TOÁN HỌC Ký hiệu Đơn vị Tên gọi A - hệ số ảnh hưởng của chiều dòng nhiệt a m2/s hệ số dẫn nhiệt độ b %(oBrix) nồng độ chất rắn hòa tan trong dung dịch b , b %(oBrix) nồng độ chất rắn hòa tan trong dung dịch 1 2 b %(oBrix) nồng độ chất rắn hòa tan ban đầu đ b %(oBrix) nồng độ chất rắn hòa tan sau khi cô đặc c b %(oBrix) nồng độ chất rắn hòa tan của dung dịch thứ i i c kJ/(kg.0C) nhiệt dung riêng của dung dịch p c kJ/(kg.0C) nhiệt dung riêng của chất rắn khô hòa tan k c kJ/(kg.0C) nhiệt dung riêng của dung môi (nước) n c kJ/(kg.0C) nhiệt dung riêng của dung dịch d1 c kJ/(kg.0C) nhiệt dung riêng của dung dịch ban đầu d2 c kJ/(kg.0C) nhiệt dung riêng dung dịch thứ i pi c kJ/(kg.0C) nhiệt dung riêng đường đường c kJ/(kg.0C) nhiệt dung riêng đạm đạm c kJ/(kg.0C) nhiệt dung riêng tro tro c kJ/(kg.0C) nhiệt dung riêng xơ xơ Ddn m đường kính đáy lớn, đường kính buồng gia nhiệt Dlh m đường kính buồng hơi thứ Dt m đường kính tách ly dth m đường kính ống tuần hoàn dvd m đường kính vành dẫn dnc m đường kính đáy nhỏ, phần xả mật ds1 m đường kính ngoài của ống đun sôi ds2 m đường kính trong của ống đun sôi diện tích bề mặt trao đổi nhiệt giữa nước nóng và dung F m2 dịch f - tần số sinh hơi vii
10 ページ
Ký hiệu Đơn vị Tên gọi G kg khối lượng của dung dịch Gk kg khối lượng chất rắn hòa tan Gd1 kg khối lượng của dung dịch ban đầu Gd2 kg khối lượng dung dịch cuối Grn - hệ số Grashofcủa nước hệ số Grashof của dịch mật chuyển động trong ống khi Grks - không sôi hệ số Grashof của dịch mật không chuyển động trong Grkc - ống khi sôi Gf kg/s lưu lượng của dịch mật trong ống đun sôi g m/s2 gia tốc trọng trường, g = 9,81m/s2 i kJ/kg enthalpy của nước k W/(m2.oC) hằng số, k = 0,13 ÷ 0,19; đối với nước k = 0,13 th th th k W/(m2.oC) hằng số xác định bằng thực nghiệm, k = 0012 d d k W/(m2.oC) hệ số xác định bằng thực nghiệm 1n k W/(m2.oC) hệ số tính đến đặc tính hình học của chùm ống 2n k W/(m2.oC) hệ số truyền nhiệt ở giai đoạn đun nóng dn k W/(m2.oC) hệ số truyền nhiệt ở giai đoạn bay hơi bh K W/(m2.oC) tỷ số hoàn lưu Lnt m chiều dài hình hộp chữ nhật ℓw m chiều dài ống p bar áp suất tuyệt đối ps bar áp suất bảo hòa pck mbar áp suất chân không Prn - hệ số Prant của nước Prfks - hệ số Prant Prfkc - hệ số Prant hệ số Prandt xác định theo nhiệt độ dung dịch tf và bề Prfks, Prw - mặt trong tw Nun - hệ số Nusselt của nước Nufks - hệ số Nusselt dung dịch Q kJ tổng nhiệt lượng cần thiết để đun nóng và bay hơi viii
11 ページ
Ký hiệu Đơn vị Tên gọi dung dịch nhiệt lượng tiêu thụ để đun nóng dung dịch đến nhiệt Qdn kJ độ sôi Qbh kJ Nhiệt lượng tiêu thụ để làm bay hơi dung dịch q W/m2 mật độ dòng nhiệt tới hạn th q W/m2 mật độ dòng nhiệt Rc m bán kính chỗ uốn cong R m bán kính của bọt Ro m kích thước tâm sinh hơi Rnt m chiều rộng hình hộp chữ nhật hệ số Reynolds của dịch mật chuyển động trong ống Refks - khi không sôi hệ số Reynolds của dịch mật không chuyển động trong Refkc - ống khi sôi r kJ/kg nhiệt ẩn hoá hơi s m bước vít t oC nhiệt độ quá nhiệt q t oC nhiệt độ sôi s t oC nhiệt độ môi trường o t oC nhiệt độ nước nóng n t oC nhiệt độ hơi đốt hd t oC nhiệt độ hơi thứ ht t oC nhiệt độ bề mặt vách ống đun sôi w t oC nhiệt độ trung bình của chất lỏng f t oC Nhiệt độ trước khi giãn nở của dung dịch 1gn t oC Nhiệt độ sau khi giãn nở của dung dịch 2gn t oC nhiệt độ sôi của dung dịch fs nhiệt độ sôi của hơi thứ ứng với áp suất chân không t oC sn p ck khoảng tăng nhiệt độ sôi của dung dịch ứng với nồng t oC sft độ ở áp suất chân không p ck t oC nhiệt độ trung bình của dung dịch 2tb ix
12 ページ
Ký hiệu Đơn vị Tên gọi nhiệt độ ban đầu của dung dịch lấy bằng nhiệt độ môi t oC fo trường, t oC nhiệt độ lớp biên giữa nước nóng và vách 1ℓb t oC nhiệt độ lớp biên giữa vách và dung dịch 2ℓb t oC nhiệt độ trung bình của dung dịch 2tb Hcd m chiều cao buồng cô đặc Hnc m chiều cao hình nón cụt Hgn m chiều cao buồng nạp liệu Hlh m chiều cao toàn bộ buồng hơi thứ hdn m chiều cao buồng phân đun sôi hpt m chiều cao buồng phát triển kích thước hạt bọt hvd m chiều cao vành dẫn hht m chiều cao buồng phân ly hơi thứ Wn kg lượng nước bay hơi trong dịch mật Wht kg/s lưu lượng ẩm bay hơi trong dịch mật lượng hơi thứ bay hơi trung bình trong một vòng tuần Wth kg/vòng hoàn W kg khối lượng dung môi σ N/m sức căng bề mặt Δt oC độ quá nhiệt Δt oC hiệu số nhiệt độ có ích i Δt oC hiệu số nhiệt độ chung c oC tổn thất nhiệt độ Δ oC tổn thất nhiệt độ lý hóa lh Δ oC tổn thất nhiệt độ thủy tĩnh tt Δ oC tổn thất nhiệt độ thủy lực tl độ chênh lệch nhiệt độ của nước nóng và vách ngoài của t oC n ống đun sôi t t oC hiệu số nhiệt độ vách ống và nhiệt độ của dung dịch , f t oC hiệu số nhiệt độ tới hạn th θ độ góc dính ướt của chất lỏng với bề mặt vật rắn độ góc đặt ống, các ống trong chùm ống bố trí hình vuông x
13 ページ
Ký hiệu Đơn vị Tên gọi τcd phút thời gian cô đặc τkt phút thời gian kết tinh τdn phút thời gian đun nóng τbh phút thời gian bay hơi λ W/(m.oC) hệ số dẫn nhiệt của vách ống W/(m.oC) hệ số dẫn nhiệt của lớp cặn c hệ số dẫn nhiệt của dịch mật chuyển động trong ống W/(m.oC) fks khi không sôi hệ số dẫn nhiệt của dịch mật không chuyển động trong W/(m.oC) fkc ống khi sôi λ W/(m.oC) hệ số dẫn nhiệt dung dịch f λ W/(m.oC) hệ số dẫn nhiệt dung dịch thứ i fi λ W/(m.oC) hệ số dẫn nhiệt của nước n λ W/(m.oC) hệ số dẫn nhiệt đường đường λ W/(m.oC) hệ số dẫn nhiệt đạm đạm λ W/(m.oC) hệ số dẫn nhiệt tro xơ λ W/(m.oC) hệ số dẫn nhiệt xơ tro λ W/(m.oC) hệ số dẫn nhiệt của dung dịch fkc ρ kg/m3 khối lượng riêng của hơi thứ h ρ kg/m3 khối lượng riêng dung dịch f ρ kg/m3 khối lượng riêng dung dịch thứ i i ρ kg/m3 khối lượng riêng nước n ρ kg/m3 khối lượng riêng đường đường ρ kg/m3 khối lượng riêng đạm đạm ρ kg/m3 khối lượng riêng tro tro ρ kg/m3 khối lượng riêng xơ xơ ρ kg/m3 khối lượng riêng sau khi giãn nở của dung dịch 1gn ρ kg/m3 khối lượng riêng trước khi giãn nở của dung dịch 2gn μ N.s/m2 độ nhớt động lực N.s/m2 độ nhớt động lực học của dung dịch f ν m2/s độ nhớt động học của dung dịch f ν m2/s độ nhớt động học của nước n xi
14 ページ
Ký hiệu Đơn vị Tên gọi W/(m2.oC) hệ số cấp nhiệt của nước ở mặt ngoài ống 1dn W/(m2.oC) hệ số tỏa nhiệt của dịch mật ở mặt trong của ống 2dn W/(m2.oC) hệ số cấp nhiệt khi bay hơi của nước ở mặt ngoài ống 1bh hệ số toả nhiệt khi bay hơi của dịch mật ở mặt trong W/(m2.oC) w, 2bh của ống hệ số tỏa nhiệt của dịch mật chuyển động trong ống α W/(m2.oC) dl, 2ks khi không sôi hệ số tỏa nhiệt của dịch mật không chuyển động trong W/(m2.oC) , 2kc ống khi sôi αh, βh, γh, δh - các hệ số thực nghiệm các hằng số vật lý của chất lỏng ở nhiệt độ của lớp ,,a, - biên tf m chiều dày vách ống c m chiều dày lớp cặn ωf m/s vận tốc chuyển động của dung dịch trong ống β 1/oK hệ số giãn nở thể tích gn εℓ - hệ số kể đến ảnh hưởng chiều dài của ống xii
15 ページ
DANH MỤC BẢNG TT Tên bảng Trang 2.1. Tiêu chuẩn mật ong trên thế giới và Việt Nam (TCVN 12605:2019)..................... 6 2.2. Trạng thái cân bằng độ ẩm môi trường và độ ẩm của mật ong............................... 7 2.3. Hàm lượng nước và khả năng lên men của mật ong............................................... 7 2.4. Sự phụ thuộc của độ nhớt động học vào lượng nước và nhiệt độ của mật ong....... 8 2.5. Sự biến đổi khối lượng riêng của mật ong so với độ ẩm ở 20oC............................ 8 2.6. Thành phần hóa học chủ yếu của mật ong .............................................................. 9 2.7. Giá trị của các hệ số thực nghiệm để đánh giá độ tăng điểm sôi của các dung dịch đường.................................................................................................... 27 2.8. Tính chất nhiệt vật lý của các thành phần trong dung dịch đường phụ thuộc vào nhiệt độ ........................................................................................................... 27 3.1 Danh mục các chỉ tiêu cảm quan và hệ số quan trọng tương ứng của mật ong .... 53 3.2. Bảng mô tả nội dung đánh giá 6 bậc ..................................................................... 53 3.3. Cơ sở phân cấp chất lượng sản phẩm thực phẩm dựa trên điểm chung có trọng lượng............................................................................................................ 54 3.4. Bảng điểm qui định sản phẩm mật ong theo tiêu chuẩn Việt Nam...................... 55 4.1. Quan hệ giữa độ chân không và nhiệt độ sôi của nước......................................... 64 4.2. Quan hệ giữa nồng độ chất khô và nhiệt độ sôi ở 705 mmHg.............................. 64 4.3. Thông số vào của chế độ tính toán........................................................................ 91 4.4. Phân phối nồng độ dung dịch theo giai đoạn ........................................................ 91 4.5. Xác định giá trị các thông số theo nồng độ dung dịch .......................................... 96 4.6. Các thông số chính về cấu tạo và chế độ làm việc của thiết bị cô đặc................ 100 4.7. Số liệu thí nghiệm xác định ảnh hưởng của nhiệt độ cô đặc............................... 101 4.8. Số liệu thí nghiệm xác định ảnh hưởng của chiều cao vành dẫn chất lỏng Hvd ... 103 4.9. Số liệu thí nghiệm xác định ảnh hưởng của thời gian phát sóng siêu âm ........... 104 4.10. Mức biến thiên và giá trị mã hoá của các yếu tố Xi ............................................ 106 4.11. Ma trận và kết quả thí nghiệm cô đặc mật ong ................................................... 107 4.12. Các hệ số hồi qui dạng mã và tiêu chuẩn Student của các hàm Yj...................... 107 4.13. Kiểm tra tính thích ứng của mô hình toán........................................................... 109 xiii
16 ページ
4.14. Giá trị tối ưu của các yếu tố vào xi và các hàm thành phần Yj............................ 109 4.15. Kết quả tính toán giá trị hàm tối ưu tổng quát D................................................. 112 4.16. Kết quả thí nghiệm xác định các thông số kỹ thuật khi cô đặc ở chế độ tối ưu...... 113 4.17. Kết quả thí nghiệm xác định chất lượng sản phẩm mật ong cô đặc ở chế độ tối ưu.................................................................................................................... 114 4.18. Các thông số kỹ thuật của thiết bị cô đặc mật ong CĐ-1A ................................. 117 4.19. Một số chỉ tiêu kinh tế - kỹ thuật của các thiết bị cô đặc mật ong...................... 118 xiv
17 ページ
DANH MỤC HÌNH TT Tên hình Trang 2.1. Các loại mật ong ................................................................................................... 4 2.2. Đồ thị biểu diễn hàm số HMF theo nhiệt độ của mật ong.................................. 10 2.3. Quy trình chế biến mật ong thương mại (Ấn Độ)............................................... 14 2.4. Sơ đồ quy trình sản xuất mật ong ở Việt Nam.................................................... 16 2.5. Thiết bị cô đặc chân không trong dây chuyền chế biến mật ong....................... 18 2.6. Thiết bị cô đặc chân không dạng ống ................................................................. 19 2.7. Thiết bị cô đặc mật ong kiểu bơm nhiệt dạng đĩa............................................... 20 2.8. Thiết bị cô đặc mật ong kiểu bơm nhiệt dạng cánh quay.................................... 21 2.9. Thiết bị cô đặc mật ong kiểu dòng chảy ............................................................. 22 2.10. Thiết bị cô đặc mật ong kiểu bơm nhiệt dạng ống.............................................. 23 2.11. Thiết bị cô đặc mật ong kiểu chân không dạng nồi có cánh khuấy .................... 24 2.12. Thiết bị cô đặc mật ong kiểu chân không dạng nồi có piston chuyển động ....... 25 2.13. Các dãy tần số sóng siêu âm ............................................................................... 31 2.14. Quá trình hình thành và phá vỡ bọt khí............................................................... 32 2.15. Bộ phận phát sóng siêu âm ................................................................................. 33 3.1. Các yếu tố đầu vào và ra của thiết bị .................................................................. 44 3.2. Đồ thị hàm mong muốn thành phần dj khi Yj bị chặn một phía......................... 50 3.3. Thiết bị đo nhiệt độ CH402................................................................................. 51 3.4. Thiết bị đo Brix kế.............................................................................................. 51 3.5. Đồng hồ đo áp suất.............................................................................................. 52 3.6. Đồng hồ đo thời gian........................................................................................... 52 3.7. Mầm tinh thể kết tinh.......................................................................................... 56 3.8. Đồng hồ điện năng.............................................................................................. 57 3.9. Máy đo sắc ký lỏng HPLC mã số BF-6D-19...................................................... 58 4.1. Thiết bị cô đặc mật ong CĐ-1............................................................................. 38 4.2. Mô hình kết cấu Thiết bị cô đặc mật ong CĐ-1.................................................. 60 4.3. Sự hình thành các bọt hơi trên bề mặt vật rắn..................................................... 66 4.4. Sự lớn lên và tách ly các bọt hơi......................................................................... 68 xv
最初の17ページを表示しています。全文を見るには資料をダウンロードしてください。
コメント (0)
まだコメントはありません。最初のコメントを書きましょう！