BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC NGÂN HÀNG TP. HỒ CHÍ MINH KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CÁC YẾU TỐ ẢNH HƢỞNG ĐẾN Ý ĐỊNH SỬ DỤNG THỰC PHẨM HỮU CƠ CỦA NGƢỜI DÂN Ở THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Ngành: Quản trị kinh doanh Mã số: 7 34 01 01 PHAN NHÃ THƢ TP. HỒ CHÍ MINH, NĂM 2023
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC NGÂN HÀNG TP. HỒ CHÍ MINH KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CÁC YẾU TỐ ẢNH HƢỞNG ĐẾN Ý ĐỊNH SỬ DỤNG THỰC PHẨM HỮU CƠ CỦA NGƢỜI DÂN Ở THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Ngành: Quản trị kinh doanh Mã số: 7 34 00 01 Họ và tên sinh viên: PHAN NHÃ THƢ Mã số sinh viên: 050607190514 Lớp sinh hoạt: HQ7 – GE02 NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC TS. PHẠM THỊ HOA TP. HỒ CHÍ MINH, NĂM 2023
i TÓM TẮT 1. Đề tài: Các yếu tố ảnh hưởng đến ý định sử dụng thực phẩm hữu cơ của người dân ở Thành phố Hồ Chí Minh. 2. Tóm tắt: Trong xã hội hiện đại ngày nay, lối tiêu dùng thực phẩm hữu cơ (TPHC) đã và đang tồn tại và phát triển mạnh mẽ, người dân (ND) đang nhận thức được tầm quan trọng của việc tiêu thụ thực phẩm lành mạnh, tốt cho sức khoẻ con người. Do đó, TPHC đang là một lựa chọn tốt góp phần bảo vệ sức khoẻ tránh những chất hoá học gây hại cho cơ thể. Nghiên cứu (NC) nhằm đo lường các yếu tố như kiến thức, sự ngăn ngừa bệnh tật của thực phẩm hữu cơ, mong muốn hoàn thiện bản thân của người dân, sự kết nối với tự nhiên khi sử dụng thực phầm hữu cơ và hiệu ứng đám đông ảnh hướng đến ý định sử dụng TPHC của người dân. Tác giả triển khai nghiên cứu với 2 phương pháp chính là phương pháp định tính trên việc khảo lược các NC có liên quan của các tác giả trong nước và nước ngoài đồng thời sử dụng các lý thuyết liên quan đến đề tài. Bên đó đề tài sử dụng phương pháp là định lượng thông qua việc khảo sát ý kiến người dân ở TP. HCM với 482 mẫu khảo sát được chấp nhận để phân tích số liệu. Số liệu khảo sát được đưa vào phần mềm SPSS 20.0 và sử dụng các công cụ cần thiết trong phần mềm để phân tích số liệu. Kết quả thu được từ NC cho thấy yếu tố về Hiệu ứng đám đông có tác động lớn nhất đến ý định sử dụng TPHC của người dân ở TPHCM, bên cạnh đó còn có các yếu tố về Kiến thức, Hoàn thiện bản thân, Kết nối tự nhiên và Ngăn ngừa bệnh tật cũng có tác động cùng chiều đáng kể đến ý định sử dụng TPHC của người dân. Bên cạnh đó, MHNC có các yếu tố giải thích được 54.7% ý định của người dân. 3. Từ khoá: Các yếu tố, ý định sử dụng thực phẩm hữu cơ, thực phẩm hữu cơ, người dân, Thành phố Hồ Chí Minh.
ii ABSTRACT 1. Topic: Factors affecting the intention to purchase organic food of people in Ho Chi Minh City. 2. Abstract: In today's modern society, the way of organic food consumption has existed and is growing strongly, people are aware of the importance of consuming healthy and good food for health. Therefore, organic food is one of the good choices that contributes to the protection of health and avoids chemicals that are harmful to the body. The study aims to measure factors such as knowledge, disease prevention of organic foods, people's desire to improve themselves, connection with nature when using organic food, and cloud effects influence on people's intention to use organic food. The author conducts the research with two main methods, which are qualitative methods based on the survey of relevant studies of domestic and foreign authors as well as the use of theories related to the topic. That party uses the main method is quantitative through surveying the opinions of people in the city. HCMC with 482 survey samples were accepted for data analysis. Survey data are entered into SPSS 20.0 software and necessary tools are used in the software to analyze data. The results obtained from the study show that the factor of Social Influence has the greatest impact on the intention to use organic food of people in HCMC, in addition to the factors of Knowledge, Self - Transcendence, Nature Connaction and. By themselves, Connecting Nature and Preventing Disease also have a positive impact on people's intention to purchase organic food. Besides, the research model has factors that explain 54.7% of people's intentions. 3. Keywords: Factors, intention to purchase organic food, organic food, people, Ho Chi Minh City.
iii LỜI CAM ĐOAN Với những kiến thức đã được tiếp thu từ thầy cô ở Trường Đại học Ngân hàng TP. HCM, cùng với việc tìn hiểu và học hỏi từ những nghiên cứu có liên quan với đề tài nghiên cứu và sự khảo sát thực tế số liệu thực tế, tác giả đã tổng hợp, phân tích và hoàn thiện đề tài nghiên cứu. Tôi xin cam đoan đề tài nghiên cứu khoá luận về "Các yếu tố ảnh hưởng đén ý định sử dụng thực phẩm hữu cơ của người dân ở Thành phố Hồ Chí Minh" là một quá trình nghiên cứu, tìm tòi, học hỏi và phân tích trung thực của cá nhân tôi trong suốt thời gian qua. Tôi cam đoan rằng mọi dữ liệu khảo sát, thông tin và kết quả phân tích được trình bày trong khoá luận là hoàn toàn trung thực, nguồn gốc rõ ràng và chính xác. Nếu có bắt kì sự thiếu trung thực nào trong khoá luận của tôi, tôi xin nhận hoàn toàn trách nhiệm. TP. HCM, ngày tháng năm 2023 Sinh viên thực hiện Phan Nhã Thư
v LỜI CẢM ƠN Sau thời gian tìm tòi, học hỏi từ các nghiên cứu khác có liên quan đến đề tài thực hiện đề tài khoá luận tốt nghiệp, cùng với đó là sự hướng dẫn tận tình của giảng viên hướng dẫn, tôi đã được trao dồi cho bản thân nhiều kiến thức quý báo để có thể tiến hành thực hiện và hoàn thành bài khoá luận này. Qua đó, tôi xin chân thành gửi lời cảm ơn đến: - Trường Đại học Ngân hàng Thành phố Hồ Chí Minh nói chung và các thầy cô giảng viên của Trường nói riêng đã cho tôi cơ hội được thực hiện đề tài nghiên cứu này. Bên cạnh đó, tôi cảm ơn những giảng viên đáng kính đã tận tình giảng dạy và giúp đỡ tôi trong những năm Đại học đáng nhớ này. - Giảng viên hướng dẫn chính cho đề tài này của tôi TS. Phạm Thị Hoa, cô đã tận tình hướng dẫn và giúp đỡ em trong suốt quá trình thực hiện khoá luận. - Các đối tượng khảo sát đã giành những phút giây quý báu để thực hiện bảng khảo sát, góp phần lớn cho việc phân tích dữ liệu của nghiên cứu. Trong suốt quá trình thực hiện đề tài khoá luận có thể đã xảy ra nhiều sự thiếu sót, sai sót, mong thầy cô và nhà trường góp ý nhằm giúp em hoàn thiện hơn đề tài khoá luận tốt nghiệp với kết quả tốt hơn. Em xin chân thành cảm ơn! TP. HCM, ngày tháng năm 2023 Sinh viên thực hiện
i MỤC LỤC DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT .....................................................................................v DANH MỤC BẢNG......................................................................................................vi DANH MỤC HÌNH ẢNH.............................................................................................vi CHƢƠNG 1. GIỚI THIỆU ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU .................................................1 1.1. TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI......................................................................... 1 1.2. MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI ..................................................................................... 3 1.2.1. Mục tiêu chung ...............................................................................................3 1.2.2. Mục tiêu cụ thể ...............................................................................................3 1.3. CÂU HỎI NGHIÊN CỨU ..................................................................................... 3 1.4. ĐỐI TƢỢNG NGHIÊN CỨU ............................................................................... 3 1.4.1 Đối tượng nghiên cứu ......................................................................................3 1.4.2. Phạm vi nghiên cứu ........................................................................................3 1.5. PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ......................................................................... 4 1.6. Ý NGHĨA CỦA ĐỀ TÀI ........................................................................................ 4 1.7. KẾT CẤU CỦA ĐỀ TÀI........................................................................................ 4 TÓM TẮT CHƢƠNG 1.................................................................................................5 CHƢƠNG 2. CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU CỦA ĐỀ TÀI6 2.1 CÁC KHÁI NIỆM................................................................................................... 6 2.1.1. Khái niệm về thực phẩm hữu cơ.....................................................................6 2.1.2. Khái niệm ý định sử dụng...............................................................................7 2.1.3. Lợi ích của thực phẩm hữu cơ........................................................................7 2.2. LƢỢC KHẢO CÁC NGHIÊN CỨU CÓ LIÊN QUAN ..................................... 8
ii 2.3.1. Các nghiên cứu trong nước.............................................................................8 2.3.2. Các nghiên cứu nước ngoài ..........................................................................10 2.3.3. Tổng hợp khảo lược các nghiên cứu có liên quan........................................12 2.4. THẢO LUẬN VỀ KHOẢNG TRỐNG TRONG NGHIÊN CỨU ................... 16 2.5 MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU ĐỀ XUẤT ................................................................ 19 2.5.1. Các giả thuyết nghiên cứu ............................................................................19 2.5.2. Mô hình nghiên cứu của đề tài .....................................................................23 TÓM TẮT CHƢƠNG 2...............................................................................................25 CHƢƠNG 3. PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .......................................................26 3.1. QUY TRÌNH THỰC HIỆN ................................................................................. 26 3.2. XÂY DỰNG THANG ĐO CHO CÁC YẾU TỐ TRONG MÔ HÌNH ............ 27 3.2.1. Thiết kế bảng câu hỏi....................................................................................27 3.2.2. Xây dựng thang đo chính thức......................................................................27 3.3. PHƢƠNG PHÁP THU THẬP DỮ LIỆU........................................................... 31 3.3.1 Thiết kế mẫu nghiên cứu ...............................................................................31 3.3.2. Đối tượng nghiên cứu ...................................................................................31 3.3.3. Phương pháp chọn mẫu ................................................................................31 3.3.4. Cách thức thu thập dữ liệu............................................................................32 3.4. PHƢƠNG PHÁP PHÂN TÍCH DỮ LIỆU......................................................... 32 3.4.1. Phương pháp thống kê mô tả........................................................................32 3.4.2. Kiểm tra độ tin cậy của thang đo Cronbach's Alpha ....................................33 3.4.3. Phân tích nhân tố khám phá EF .................................................................33 3.4.4. Phân tích tương quan Pearson ......................................................................34 3.4.5. Kiểm định các giả thiết hồi quy của mô hình...............................................34 3.4.6. Kiểm định sự phù hợp của mô hình..............................................................34
最初の10ページを表示しています。全文を見るには資料をダウンロードしてください。
まだコメントはありません。最初のコメントを書きましょう！
コメント (0)
まだコメントはありません。最初のコメントを書きましょう！