HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ BIỆN PHÁP KỸ THUẬT ĐẾN KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG VÀ PHÁT TRIỂN CỦA NẤM THÁI DƯƠNG (AGARICUS SUBRUFESCENS) TRONG GIAI ĐOẠN NUÔI TRỒNG HÀ NỘI, 7/2021
HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ BIỆN PHÁP KỸ THUẬT ĐẾN KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG VÀ PHÁT TRIỂN CỦA NẤM THÁI DƯƠNG (AGARICUS SUBRUFESCENS) TRONG GIAI ĐOẠN NUÔI TRỒNG Người thực hiện : Nguyễn Quang Vũ Khóa : K62CNSHP Ngành : Công nghệ sinh học Giáo viên hướng dẫn : TS. Nguyễn Thị Bích Thùy HÀ NỘI, 7/2021
LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đề tài: “Ảnh hưởng của một số biện pháp kỹ thuật đến khả năng sinh trưởng và phát triển của nấm Thái dương (Agaricus subrufescens) trong giai đoạn nuôi trồng” là do tôi trực tiếp thực hiện. Số liệu và kết quả nghiên cứu trong khóa luận hoàn toàn chính xác, trung thực và chưa từng được công bố trên bất kỳ tài liệu, bài báo, tạp chí nào. Tôi xin cam đoan các thông tin được trích dẫn trong khóa luận đều được chỉ rõ nguồn gốc, đảm bảo trích dẫn theo đúng quy định. Hà Nội, ngày 10 tháng 7 năm 2021. Sinh viên Nguyễn Quang Vũ i
LỜI CẢM ƠN Để có thể hoàn thành khóa luận tốt nghiệp, bên cạnh sự cố gắng và nỗ lực của bản thân, tôi luôn nhận được sự động viên, giúp đỡ tận tình của thầy cô, các tập thể và cá nhân. Với lòng kính trọng và biết ơn sâu sắc, tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành nhất tới cô TS. Nguyễn Thị Bích Thùy đã dành nhiều thời gian, tâm huyết tận tình hướng dẫn, giúp đỡ, định hướng, tạo điều kiện cho tôi trong suốt quá trình thực tập, nghiên cứu khóa luận tốt nghiệp. Tôi xin gửi lời cảm ơn đến các thầy giáo, cô giáo và các cán bộ bộ môn Công nghệ vi sinh, đã giúp đỡ, hướng dẫn tôi trong quá trình thực tập. Tôi xin chân thành cảm ơn các thầy cô, Ban chủ nhiệm Khoa Công nghệ Sinh Học đã tạo điều kiện, truyền đạt cho tôi những kiến thức quan trọng, quý báu trong suốt thời gian học tập, rèn luyện tại Học viện Nông nghiệp Việt Nam. Tôi xin gửi lời cảm ơn tới các bạn, anh, chị, em làm ở Trung tâm Đào tạo, Nghiên cứu và Phát triển Nấm – Khoa Công nghệ Sinh học – Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã tạo mọi điều kiện thuận lợi, giúp đỡ tôi hoàn thành khóa luận này. Cuối cùng, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới gia đình, bạn bè, người thân đã luôn động viên, giúp đỡ, tạo động lực cho tôi trong suốt quá trình nghiên cứu, học tập. Hà Nội, ngày 10 tháng 7 năm 2021 Sinh viên Nguyễn Quang Vũ ii
MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN................................................................................................... i LỜI CẢM ƠN ....................................................................................................... ii MỤC LỤC............................................................................................................ iii DANH MỤC BẢNG............................................................................................. v DANH MỤC ĐỒ THỊ, HÌNH, SƠ ĐỒ............................................................... vii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT.......................................................................... viii TÓM TẮT KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP........................................................... ix Phần I. MỞ ĐẦU................................................................................................. 1 1.1. Đặt vấn đề ................................................................................................... 1 1.2. Mục đích...................................................................................................... 2 1.3. Yêu cầu........................................................................................................ 2 Phần II. TỔNG QUAN ....................................................................................... 3 2.1. Tình hình sản xuất nấm trong và ngoài nước.............................................. 3 2.1.1. Tình hình sản xuất và tiêu thụ nấm trên thế giới .................................. 3 2.1.2. Tình hình sản xuất và tiêu thụ nấm ở Việt Nam................................... 6 2.3. Nấm Thái dương (Agaricus subrufescens) ................................................. 8 2.3.1. Giới thiệu chung về nấm Thái dương (Agaricus subrufescens) ........... 8 2.3.2. Phân loại học của nấm Thái dương....................................................... 8 2.3.2. Phân bố.................................................................................................. 9 2.3.3. Đặc điểm hình thái ................................................................................ 9 2.3.4. Chu trình sống của nấm Mỡ................................................................ 11 2.3.5. Các yếu tố dinh dưỡng ảnh hưởng đến sự sinh trưởng và phát triển của nấm Thái dương ............................................................................................ 11 2.3.6. Điều kiện ngoại cảnh .......................................................................... 14 2.3.7. Giá trị dinh dưỡng và giá trị dược liệu của nấm Thái dương ............. 17 Phần III. VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP............................. 24 3.1. Thời gian và địa điểm nghiên cứu............................................................. 24 3.2. Đối tượng nghiên cứu ............................................................................... 24 iii
3.3. Vật liệu nghiên cứu ................................................................................... 24 3.3.1. Nguyên liệu......................................................................................... 24 3.3.2. Trang thiết bị và nhà xưởng................................................................ 24 3.4. Nội dung nghiên cứu.............................................................................. 25 3.5. Phương pháp nghiên cứu........................................................................... 25 3.5.1. Phương pháp tiến hành ....................................................................... 25 3.6. Phương pháp bố trí thí nghiệm.................................................................. 27 3.7. Phương pháp xử lý số liệu......................................................................... 29 Phần IV. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN .......................................................... 30 4.1. Kết quả đánh sự sinh trưởng và phát triển của nấm mỡ Thái dương trên cơ chất rơm rạ có bổ sung dinh dưỡng.................................................................. 30 4.2. Kết quả đánh giá sự sinh trưởng và phát triển của nấm mỡ Thái dương khi cấy tỷ lệ giống khác nhau................................................................................. 37 4.3. Kết quả đánh giá ảnh hưởng của độ dày giá thể nuôi trồng đến sự sinh trưởng và phát triển của nấm Thái dương........................................................ 42 4.4. Kết quả đánh giá ảnh hưởng của độ dày đất phủ đến sự sinh trưởng và phát triển của nấm Thái dương ........................................................................ 47 Phần V. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ ........................................................... 53 5.1. Kết luận ..................................................................................................... 53 5.2. Kiến nghị................................................................................................... 53 TÀI LIỆU THAM KHẢO ................................................................................ 54 PHỤ LỤC......................................................................................................... 57 iv
DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1. Thành phần Cacbohydrate của một số cơ chất ................................... 13 Bảng 2.2. Thành phần dinh dưỡng của nấm Agaricus subrufescens.................. 17 Bảng 2.3. Thành phần carbohydrate trong quả thể của nấm Agaricus subrufescens........................................................................................ 18 Bảng 2.4. Hoạt tính chống oxy hóa của các chất chiết thu được từ bột nấm Agaricus subrufescens ........................................................................ 18 Bảng 2.5. Thành phần axit amin trong quả thể của nấm Agaricus subrufescens........................................................................................ 19 Bảng 2.6. Thành phần axit béo trong quả thể nấm Agaricus subrufescens........ 20 Quả thể của nấm Thái dương rất giàu axit béo không no. Do đó, kết quả cho thấy quả thể nấm Thái dương là nguồn cung cấp các axit béo thiết yếu như axit linoleic, linolenic với tỷ lệ axit béo không no / axit béo no tốt. Có thể suy ra rằng quả thể nấm Thái dương có thể được sử dụng làm thực phẩm tốt cho sức khỏe. ................................. 20 Bảng 2.7. Hàm lượng vitamin của nấm Agaricus subrufescens khi nuôi trồng trên các cơ chất và tỷ lệ các chất bổ sung khác nhau.......................... 20 Bảng 4.1. Thời gian hệ sợi mọc kín bịch và tỷ lệ bịch bị nhiễm ........................ 30 Bảng 4.2. Thời gian xuất hiện mầm và mật độ quả thể nấm Thái dương trên giá thể nuôi trồng bổ sung tỷ lệ cám gạo khác nhau........................... 33 Bảng 4.3. Đặc điểm quả thể nấm Thái dương trên giá thể nuôi trồng bổ sung tỷ lệ cám gạo khác nhau...................................................................... 35 Bảng 4.4. Năng suất và hiệu suất sinh học nấm Thái dương trên giá thể nuôi trồng bổ sung cám gạo với tỷ lệ khác nhau ........................................ 35 Bảng 4.5. Thời gian xuất hiện hệ sợi, mầm quả thể nấm Thái dương trong các công thức cấy tỷ lệ giống khác nhau ............................................ 38 Bảng 4.6. Đặc điểm của quả thể nấm Thái dương trong các công thức cấy tỷ lệ giống khác nhau .............................................................................. 40 v
Bảng 4.7. Năng suất và hiệu suất sinh học nấm Thái dương trong các công thức cấy tỷ lệ giống khác nhau ........................................................... 41 Bảng 4.8. Thời gian xuất hiện mầm và mật độ mầm quả thể nấm Thái dương khi nuôi trồng với độ dày giá thể khác nhau....................................... 42 Bảng 4.9. Đặc điểm của quả thể nấm Thái dương khi nuôi trồng với giá thể có độ dày khác nhau............................................................................ 44 Bảng 4.10. Năng suất và hiệu suất sinh học của nấm Thái dương khi nuôi trồng trên giá thể có độ dày khác nhau ............................................... 46 Bảng 4.11. Thời gian xuất hiện mầm, mật độ mầm và tỷ lệ đậu quả khi phủ đất với độ dày khác nhau .................................................................... 48 Bảng 4.12. Đặc điểm của quả thể nấm Thái dương khi phủ đất với độ dày khác nhau ............................................................................................ 50 Bảng 4.13. Năng suất và hiệu suất sinh học của nấm Thái dương phủ đất với độ dày khác nhau................................................................................. 51 vi
最初の8ページを表示しています。全文を見るには資料をダウンロードしてください。
まだコメントはありません。最初のコメントを書きましょう！
コメント (0)
まだコメントはありません。最初のコメントを書きましょう！