Báo cáo thực tập tại Khách Sạn Sài Gòn Quy Nhơn LỜI MỞ ĐẦU Trong quá trình phát triển không ngừng của xã hội hiện đại ngày nay, đời sống của con người cũng ngày một nâng cao hơn và du lịch đã trở thành một nhu cầu thiết yếu, một hoạt động không thể thiếu trong cuộc sống hiện đại của con người. Nắm bắt nhu cầu đang tăng cao nay ngành kinh doanh Nhà hàng – Khách sạn đã ra đời nhằm phục vụ các dịch vụ có liên quan đến du lịch như ăn uống, lưu trú, vui chơi, giải trí, nghỉ dưỡng,…cung cấp các dịch vụ trọn gói.Qua các giai đoạn khác nhau, đi du lịch đã dần thay đổi về hình thức và càng trở nên đa dạng, đó cũng là sự chứng minh cho sự phong phú của ngành sản xuất phi vật chất này tuy nhiên với sự đa dạng về nhu cầu về từ khách, việc kết hợp hài hoà yếu tố này thực sự không đơn giản. Nó đã và đang tiếp tục phát triển một cách nhanh chóng, góp phần không nhỏ cho sự phát triển nền kinh tế của nhiều quốc gia trên thế giới nói chung và Việt Nam nói riêng. Vốn là đất nước thuộc vùng nhiệt đới, bốn mùa cây trái xanh tươi, địa hình có núi, rừng, sông, biển, đồng bằng và cả cao nguyên, gồm nhiều hang động đầm đá và cả danh lam thắng cảnh như: Hạ Long, phố cổ Hội An, Huế… có thể khẳng định, nước ta có tiềm năng du lịch phong phú, hấp dẫn so với nhiều nước khác trong khu vực và trên thế giới, Việt Nam có nhiều lợi thế về du lịch với những cảnh quan thiên nhiên đẹp, đa dạng; nhiều di tích lịch sử có giá trị; các lễ hội văn hóa cổ truyền; các món ăn dân tộc độc đáo những phố nghề, làng nghề truyền thống cộng với lòng mến khách tinh thần lao động cần cù thông minh, sáng tạo của con người Việt Nam… là những tài nguyên vô giá của du lịch, chính những lợi thế này đã hấp dẫn không chỉ khách du lịch trong nước mà còn cả khách du lịch quốc tế. Với việc tận dụng những lợi thế sẵn có, hơn nữa thiên nhiên đã ưu đãi cho Việt Nam một phong cảnh hữu tình làm mê đắm lòng người, người Việt Namân cần hiếu khách. Có lẽ bởi nền văn hóa đậm đà và thiên nhiên tươi đẹp đó mà Việt Nam đang trở thành điểm đến hấp dẫn với du khách quốc tế. Ngành du lịch Việt Nam nói chung và du lịch Bình Định nói riêng, đang dần phát triển và nhanh chóng trở thành nền kinh tế mũi nhọn.Tuy nhiên so với tiềm năng và đòi hỏi của ngành du lịch đặt ra thì du lịch Việt Nam cũng như ngành du lịch Trang: 1 1 Báo cáo thực tập tại Khách Sạn Sài Gòn Quy Nhơn Bình Định cần phải chú trọng hơn nữa về vấn đề đầu tư cơ sở hạ tầng và nâng cao chất lượng dịch vụ, phấn đấu nhiều hơn nữa để thu hút ngày càng nhiều khách du lịch nội địa cũng như quốc tế đến với Việt Nam trong đó có Bình Định. Để đáp ứng nhu cầu nguồn lao độngcó trình độ chuyên môn cao, đẩy mạnh phát triển du lịch của địa phương, được sự cho phép của UBND tỉnh Bình Định Trường Cao đẳng Bình Định mở các lớp đào tạo hệ chính quy ngành du lịch như: Quản trị kinh doanh du lịch và Việt Nam học,… Dựa trên lý thuyết đã dạy trong các giáo trình, thầy cô mong muốn sinh viên chúng em có nhiều kinh nghiệm trong thực tế và nhà trường tổ chức cho chúng em đi thực tập tại một số cơ sở Nhà hàng - Khách sạn,…vào kỳ học cuối của khóa học ba năm nhằm bổ sung kiến thức, rèn luyện nghiệp vụ và học hỏi đựơc nhiều kinh nghiệm sau thời gian thực tập để có thể sẵn sàng tốt nghiệp ra trường và làm việc tại các cơ sở Nhà hàng – Khách sạn một cách tốt nhất. Với những kiến thức đã dược học và kinh nghiệm thực tập thực tế sẽ là hành trang vững chác cho chúng em ra trường. Được sự cho phép của nhà trường và ban ngành liên quan mà đặt biệt hơn là khách sạn Sài Gòn – Quy Nhơn đã cho chúng tôi có cơ hội thực tập nâng cao trình độ nghiệp vụ cũng như nâng cao tay nghề và là điều kiện cho chúng tôi tốt nghiệp hệ cao đẳng chính quy ngành Quản trị kinh doanh du lịch. Nhờ có những bài học được thầy cô truyền đạt tận tình trên nhà trường cùng với những kinh nghiệm tự bản thân mình rút ra từ va chạm thực tế từ khóa thực tập này em đã trưởng thành hơn rất nhiều. Tuy khóa thực tập chỉ hai tháng nhưng kinh nghiệm mà bản thân em học được là rất nhiều.Qua đó, em đã có thêm tự tin và nh