KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Chuyên ngành: Kinh tế đối ngoại NGÀNH BÁN LẺ THỰC PHẨM TƢƠI SỐNG CỦA VIỆT NAM TRONG THỜI KÌ TOÀN CẦU HÓA Hoi Can Su FTU Hoi Can Su FTU Hoi Can Su FTU i MỤC LỤC DANH SÁCH HÌNH VÀ BẢNG BIỂU........................................................................v DANH SÁCH CHỮ VIẾT TẮT...................................................................................vi LỜI MỞ ĐẦU.................................................................................................................1 CHƢƠNG I: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN VỀ THỊ TRƢỜNG BÁN LẺ VIỆT NAM TRONG THỜI KÌ TOÀN CẦU HÓA...............................................................4 1.1. Khái niệm, đặc điểm của thị trƣờng bán lẻ .......................................................4 1.1.1. Khái niệm bán lẻ ....................................................................................................4 1.1.2. Đặc điểm của bán lẻ ..............................................................................................5 1.1.3. Phân loại các hình thức bán lẻ ..............................................................................5 1.1.4. Vai trò của thị trường bán lẻ .................................................................................8 1.1.5. Xu hướng phát triển của thị trường bán lẻ ..........................................................10 1.2. Thị trƣờng bán lẻ thực phẩm tƣơi sống...........................................................13 1.2.1. Định nghĩa và đặc điểm .......................................................................................13 1.2.2. Phân loại các hình thức bán lẻ thực phẩm tươi sống ..........................................14 1.2.3. Những nhân tố ảnh hưởng đến sự lựa chọn kênh phân phối thực phẩm tươi sống của người tiêu dùng........................................................................................................14 1.2.4. Vai trò của thị trường bán lẻ thực phẩm tươi sống .............................................16 1.3. Những yếu tố tác động đến thị trƣờng bán lẻ thực phẩm tƣơi sống .............17 1.3.1. Nhóm các yếu tố xã hội:.......................................................................................17 1.3.2. Nhóm các yếu tố kinh tế .......................................................................................18 1.3.3. Nhóm yếu tố khoa học – kĩ thuật..........................................................................19 1.4. Tác động của toàn cầu hóa đến ngành bán lẻ thực phẩm tƣơi sống .............20 1.4.1. Sự thay thế dần hệ thống bán lẻ truyền thống bằng những hình thức bán lẻ hiện đại ..............................................................................................................................20 1.4.2. Sự đa dạng hóa các mặt hàng..............................................................................20 1.4.3. Sự quốc tế hóa hoạt động bán lẻ..........................................................................20 1.4.4. Chú trọng xuất xứ, chất lượng sản phẩm và an toàn thực phẩm.........................21 1.4.5. Các nhà bán lẻ hiện đại ngày càng nắm nhiều sức mạnh thị trường ..................21 Hoi Can Su FTU Hoi Can Su FTU Hoi Can Su FTU ii CHƢƠNG II: TÌNH HÌNH NGÀNH BÁN LẺ THỰC PHẨM TƢƠI SỐNG CỦA VIỆT NAM TRONG THỜI KÌ TOÀN CẦU HÓA ..................................................22 2.1. Vài nét về thị trƣờng bán lẻ Việt Nam sau khi gia nhập WTO.....................22 2.1.1. Quy mô và tốc độ tăng trưởng .............................................................................22 2.1.2. Những hình thức phân phối bán lẻ chính.............................................................24 2.1.3. Vai trò của thị trường bán lẻ Việt Nam ...............................................................25 2.1.4. Xu hướng phát triển .............................................................................................26 2.2. Tình hình ngành bán lẻ thực phẩm tƣơi sống Việt Nam................................29