Seite 1
Facebook: @Dethivaonganhang www.facebook.com/dethivaonganhang LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành khoá luận này, em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới sự hướng dẫn tận tình, sự quan tâm, giúp đỡ của Ths. Dương Thị Hồng Nhung, người đã trực tiếp hướng dẫn, góp ý và cung cấp những kiến thức bổ ích để em hoàn thành khoá luận tốt nghiệp của mình một cách tốt nhất. Em chân thành cảm ơn Thầy, Cô trong khoa Khách sạn – Du lịch trường Đại học Thương Mại đã tận tình truyền đạt kiến thức trong những năm em học tập. Vốn kiến thức đó là nền tảng cho quá trình nghiên cứu khoá luận của em và còn là hành trang quý báu để em có thể bước vào cuộc sống một cách vững chắc và tự tin. Em xin cảm ơn Sunrise Hoi An Beach Resort, Quảng Nam đã tiếp nhận em vào thực tập trong thời gian qua để em có điều kiện tiếp xúc với thực tiễn và áp dụng những kiến thức mình đã học vào thực tế. Em cũng xin cảm ơn tất cả các anh chị trong các bộ phận đã tận tình chỉ bảo và tạo điều kiện cho em tìm hiểu, học hỏi kinh nghiệm và cung cấp những thông tin cần thiết giúp em nghiên cứu, tổng hợp và hoàn thành bài khoá luận tốt nghiệp với đề tài: “Hoàn thiện chương trình đào tạo nhân lực buồng tại Sunrise Hoi An Beach Resort, Quảng Nam ”. Hà Nội, ngày tháng năm 2016 Sinh viên thực hiện Nguyễn Thị Thúy www.ThiNganHang.com S Á C H – T À I L I Ệ U T H I T U Y Ể N Trang 1
Seite 2
Facebook: @Dethivaonganhang www.facebook.com/dethivaonganhang DANH MỤC BẢNG, BIỂU, HÌNH VẼ Số bảng Tên bảng Trang Kết quả hoạt động kinh doanh của Sunrise Hoi An Beach Bảng 2.1 Resort năm 2014 và năm 2015. 21 Tình hình nhân lực buồng tại Sunrise Hoi An Beach Resort Bảng 2.2 25 năm 2015 Nhu cầu đào tạo nhân lực buồng tại Sunrise Hoi An Beach Bảng 2.3 27 Resort năm 2015 Bảng 2.4 Chi phí đào tạo tại Sunrise Hoi An Beach Resort năm 2015 30 Các phương pháp triển khai đào tạo nhân lực buồng tại Bảng 2.5 31 Sunrise Hoi An Beach Resort năm 2015 Mục tiêu kinh doanh của Sunrise Hoi An Beach Resort Bảng 3.1 38 năm 2016 Hình 2.1 Mô hình cơ cấu tổ chức của Sunrise Hoi An Beach Resort 19 www.ThiNganHang.com S Á C H – T À I L I Ệ U T H I T U Y Ể N Trang 2
Seite 3
Facebook: @Dethivaonganhang www.facebook.com/dethivaonganhang DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Diễn giải NXB Nhà xuất bản TT Thông tư BVHTTDL Bộ Văn hoá Thể thao Du lịch WTO World Trade Organization GT Giới tính SL Số lượng TNDN Thu nhập doanh nghiệp ĐH Đại học CĐ Cao đẳng KS Khách sạn DV Dịch vụ KH Kế hoạch TH Thực hiện www.ThiNganHang.com S Á C H – T À I L I Ệ U T H I T U Y Ể N Trang 3
Seite 4
Facebook: @Dethivaonganhang www.facebook.com/dethivaonganhang MỞ ĐẦU 1. Tính cấp thiết của đề tài Trong bối cảnh hội nhập kinh tế quốc tế, xu thế toàn cầu hóa đã tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển kinh tế Việt Nam. Các lĩnh vực kinh tế - xã hội có sự chuyển biến mạnh mẽ theo hướng mở. Vị thế của Việt Nam ngày càng lên cao. Bên cạnh đó với sự ổn định về chính trị, Việt Nam đã, đang và sẽ luôn là điểm đến an toàn và hấp dẫn với khách du lịch trên khắp thế giới. Đây chính là một tiềm năng lớn của ngành du lịch nói chung và kinh doanh khách sạn nói riêng. Tuy nhiên, bên cạnh thuận lợi của hội nhập kinh tế đem lại thì luôn tồn tại những thách thức không nhỏ cho các doanh nghiệp. Trong lĩnh vực khách sạn khi nhu cầu sử dụng dịch vụ của người dân ngày càng cao thì việc cạnh tranh giữa các khách sạn cũng vì thế mà tăng lên. Các khách sạn bằng mọi cách để cạnh tranh và chiến lĩnh thị phần của nhau. Để có thể cạnh tranh được, ngoài yếu tố về giá cả, về vị trí địa lý, về cơ sở vật chất… các doanh nghiệp trong lĩnh vực khách sạn cũng đã nhận thấy việc đầu tư vào công tác đào tạo nguồn nhân lực cũng vô cùng quan trọng vì đây chính là sự đầu tư sinh lợi đáng kể nhất cho doanh nghiệp bởi đào tạo nguồn nhân lực chính là giải pháp toàn diện và hiệu quả nhất để nâng cao lợi thế cạnh tranh với các doanh nghiệp kinh doanh khách sạn khác. Nhiều doanh nghiệp lâu nay nghĩ rằng để có lực lượng nhân sự tốt cho mình, họ thường chú trọng vào công tác tuyển dụng và coi đó mới là khâu then chốt để có được nguồn nhân lực tốt mà quên đi công tác đào tạo nhân lực giữ vai trò quan trọng trong thực hiện mục tiêu của các khách sạn. Vì vậy, để đạt được mục tiêu của mình thông qua sự hài lòng của khách hàng đối với chất lượng dịch vụ của khách sạn thì người làm công tác kinh doanh khách sạn cần phải chú trọng tăng cường đào tạo nhân viên cả về chuyên môn, nghiệp vụ lẫn phẩm chất, đạo đức. Sau thời gian thực tập tại Sunrise Hoi An Beach Resort, Quảng Nam , thông qua các kết quả điều tra sơ bộ tại khách sạn, em nhận thấy vấn đề đào tạo nhân lực buồng đang là vấn đề cấp thiết đặt ra tại khách sạn. Chương trình đào tạo nhân lực buồng tại khách sạn Sunrise Hoi An Beach Resort, Quảng Nam chưa được quan tâm đúng mức, rất nhiều vấn đề còn tồn tại trong việc đào tạo nhân lực buồng của khách sạn như: xác định chưa chính xác nhu cầu đào tạo, phương pháp đào tạo còn nghèo nàn chủ yếu là đào tạo tại chỗ, chương trình đào tạo chưa phong phú, chưa chú trọng nhiều đến công tác đào tạo, ngân sách dành cho công tác đào tạo rất ít... Chính vì vậy, em đã quyết định chọn đề tài: www.ThiNganHang.com S Á C H – T À I L I Ệ U T H I T U Y Ể N Trang 4
Seite 5
Facebook: @Dethivaonganhang www.facebook.com/dethivaonganhang “Hoàn thiện chương trình đào tạo nhân lực buồng tại Sunrise Hoi An Beach Resort, Quảng Nam ” làm đề tài khóa luận tốt nghiệp của mình. 2. Tình hình nghiên cứu đề tài Đào tạo nhân lực và chương trình đào tạo nhân lực là vấn đề nhận được sự quan tâm của nhiều nhà nghiên cứu. Trong đó có một số công trình nghiên cứu điển hình như sau: a, Sách và giáo trình - Hoàng Văn Hải, Vũ Thuỳ Dương (2011), Giáo trình quản trị nhân lực, NXB Thống kê. - Nguyễn Doãn Thị Liễu ( Chủ biên) (2011), Giáo trình quản trị tác nghiệp doanh nghiệp du lịch, NXB Thống Kê. - Nguyễn Văn Mạnh, Hoàng Thị Lan Hương (2008), Giáo trình Quản trị kinh doanh khách sạn, NXB Đại học Kinh tế quốc dân. Sách và giáo trình nói trên đã nghiên cứu tổng quát về công tác quản trị nguồn nhân lực trong doanh nghiệp nói chung và trong khách sạn nói riêng. Đồng thời đã hệ thống được một số lý thuyết về đào tạo nhân lực và đào tạo nhân lực trong lĩnh vực khách sạn, du lịch. b, Luận văn, khóa luận tốt nghiệp - Nguyễn Thị Thu Thủy (2012), Hoàn thiện chương trình đào tạo và bồi dưỡng nhân lực tại khách sạn Dream Hotel, Vĩnh Phúc, Luận văn tốt nghiệp, Trường Đại học Thương Mại. - Nguyễn Thị Hoa (2014), Hoàn thiện tổ chức công tác đào tạo nhân viên tại Khách sạn Hà Nội Imperial của Công ty du lịch dịch vụ thương mại Thiên Phú Hà Nội, Luận văn tốt nghiệp, Đại học Thương Mại Các luận văn tốt nghiệp đã nêu trên cung cấp nhiều cách tiếp cận về những vấn đề đào tạo nhân lực khác nhau tại các khách sạn. Thông qua việc tìm hiểu, phân tích cơ sở lý luận và thực trạng công tác đào tạo nguồn nhân lực tại các khách sạn kết hợp với dự báo, quan điểm và mục tiêu về đào tạo nhân lực của khách sạn, từ đó đưa ra các giải pháp và kiến nghị nhằm hoàn thiện công tác đào tạo nhân lực tại khách sạn Như vậy, cho đến thời điểm hiện nay chưa có công trình nghiên cứu nào đi sâu nghiên cứu toàn diện chương trình đào tạo nhân lực buồng tại Sunrise Hoi An Beach Resort, Quảng Nam. Vì vậy, đề tài khóa luận tốt nghiệp này có tính mới, không bị trùng lặp và cần thiết được nghiên cứu. www.ThiNganHang.com S Á C H – T À I L I Ệ U T H I T U Y Ể N Trang 5
Die ersten 5 Seiten werden angezeigt. Laden Sie das Dokument herunter, um alles zu sehen.
Kommentare (0)
Noch keine Kommentare. Seien Sie der Erste!